大连YJ餐饮部员工满意度研究

摘要

YJ公司作为一个家居零售商，在经过六十多年不断地发展，现在已经成为家居用品方面世界上最大的零售商之一。YJ的品牌现在已经家喻户晓，但是在YJ公司的发展过程中有一个部门起了很大的作用，对YJ公司的发展做出了很大的贡献，那就是餐饮部。它的成立是有一个故事的。当时YJ公司已经作为家居用品的领导者在市场上已经有一定的地位了，而且每天的顾客也很多，但是YJ公司的创始人发现在中午的时候很多顾客都离开了而且不会再回来，他就跟着这些顾客看看到底发生了什么，他发现出去的顾客都去吃东西或者喝咖啡去了，而且吃完了也不会再回去，从这件事上他发现“不能跟饥饿的人做生意”，餐厅也就在YJ公司出现了。
　　餐饮部在YJ公司发展的这40多年，一直在不停地进步，其管理的流程及管理理念也在不断地更新和提高，在近几年的发展中，尤其在近几年的中国市场，由于餐饮行业的高速发展，给人才的招募和保留带来的很大的困难。在人员的保留上，员工的满意度最为主要，其中包括很多元素，如:工作的责任感、员工的激励、团队的合作等等。
　　本文通过对餐饮部员工满意度分析，以“发现问题，分析问题，解决问题”的思路从多个角度确认人员满意度对人员保留以及对餐饮部发展的重要性，从而从多个方面提高员工的满意度，来帮助餐饮部在中国的可持续发展，从而达到YJ在中国的可持续发展。

目录

声明

摘要

1 绪论

1．1 研究的背景

1．2 员工满意度研究的意义

1．3 研究的思路

2 文献综述

2．1 员工满意度研究的相关理论

2．2 员工满意度研究使用方法和工具

3 餐饮部员工的满意度现状及问题分析

3．1 餐饮部的现状

3．1．1 餐饮部的发展历程

3．1．2 大连YJ餐饮部的组织架构及人员状况

3．2 满意度问卷调查

3．3 满意度访谈

3．4 需求问卷调查

3．5 餐饮部员工满意度问题总结

4 提高餐饮部员工满意度的对策

4．1 提高餐饮员工满意度的总体思路

4．2 具体对策

4．2．1 部门及商场的支持

4．2．2 针对不同员工设定的培训发展计划

4．2．3 员工谈话时间表的制定及Buddy(培训师)人选的确定

4．2．4 员工年终评估的方法确认

4．2．5 进行定期餐饮行业工资市场调查

4．2．6 通过奖励提高工作效率

结论

参考文献

附录

致谢