糯玉米淀粉回生特性的基因型差异及其机理的研究

摘要

实验于2009～2010年在扬州大学实验农牧场试验田进行，研究了45个区试品种的鲜食期糯玉米粉、成熟期糯玉米粉和成熟期淀粉的回生特性基因型差异及其与产量和籽粒成分的相关性，并分析了鲜食期粉样和成熟期粉样，成熟期粉样和成熟期淀粉之间的差异。主要结果如下：
　　 1.鲜食期糯玉米籽粒产量和淀粉回生特性的基因型差异
　　 鲜食期糯玉米籽粒产量和回生特性均存在显著的基因型差异。鲜籽粒产量的变幅为3635.0～8282.9 kg/hm2，以斯达29最高，以粤彩糯1号最低。回生值的变异范围为24.1～54.1％，以苏玉糯5号最高，Q玉130最低。其他理化特性亦存在显著基因型差异。相关性分析表明，Zn元素含量对回生热焓值显著负相关(相关系数为-0.31*)，其他籽粒成分对回生特性无显著相关性。通过聚类分析，筛选出了高产低回生品种禾盛糯1512和沈糯062，高产高回生品种FHN001、SNN-12。
　　 2.成熟期糯玉米籽粒产量和淀粉回生特性的基因型差异
　　 成熟期糯玉米籽粒产量和淀粉的回生特性存在显著差异，成熟期籽粒产量的变异范围为3239.8～7014.1kg/hm2，以三北白糯2号最高，苏糯5780最低。回生值变幅为13.2～79.1％，以苏糯5780最低，银糯2号最高。其他理化特征值亦存在显著差异。相关分析表明，蓝值、碘结合力和淀粉含量对糯玉米粉的回生值有显著影响(r=-0.34*，r=-0.33*，r=0.34*)，微量元素中S、Ca和Na外均对回生值有显著影响(r=-0.48**，r=-0.30*，r=0.31*)。通过聚类分析，筛选出了高产高回生的糯玉米品种银糯2号，高产低回生品种闽玉糯3号、燕禾金2005和FHN001。
　　 3.成熟期淀粉的产量和回生特性的基因型差异
　　 成熟期淀粉的回生特性存在显著的基因型差异。产量的变异范围为1927.1～4419.1kg/hm2，以三北白糯4号最高，苏檑5780最低。回生值变幅为32.5～82.5％，以NQ08最低，FNH001最高。其他理化特性亦存在显著的基因型差异。相关分析表明，淀粉组成除Fe元素与回生值极显著正相关(r=0.40**)外，其他成分对回生特性无显著相关性。通过聚类分析，筛选出了高产高回生的糯玉米品种闽玉糯3号和FNH001，高产低回生品种NQ08和血糯8号。
　　 4.成熟期粉样与鲜食期粉样和成熟期淀粉之间回生特性的差异
　　 成熟期粉样与鲜食期粉样和成熟期淀粉的回生特性之间存在显著差异，成熟期粉样较鲜食期粉样具有较小的转变温度、热焓值和回生值。成熟期粉样较成熟期淀粉具有较高的转变温度，较低的热焓值和回生值。