苏薄荷采收，初加工及贮藏过程中关键技术的研究

摘要

本论文来源于国家“十一五”科技支撑计划项目-中药资源可持续利用与产业共性技术研究的子课题-芳香全草类药材的(荆芥、薄荷)采收、初加工及贮藏过程中共性技术的研究。论文以江苏省东台市新漕镇的薄荷地上部分为研究对象，目的主要是建立苏薄荷药材在采收、初加工和贮藏过程中质量变化的评价体系以及揭示采收、初加工和贮藏过程中关键技术的内涵。论文主要包括以下几个部分：
　　 1.总结有关薄荷研究的中外文献，介绍薄荷的药用价值和综合应用以及关于薄荷采收、初加工和贮藏的研究现状。
　　 2.对江苏省东台市的薄荷栽培发展历史、种质资源、栽培技术和种植基地现状进行了实地调研，作为江苏省地道药材，东台市已成为江苏省乃至全国的薄荷种植中心。
　　 3.试验选用08年不同时间采收的苏薄荷药材以及采收期当天上午6时到下午6时每隔两小时采集一次的药材，比较药材中有效物质(主要以挥发油含量及薄荷油中薄荷酮和薄荷醇含量的变化为主要检测指标，综合药材中三萜酸类和黄酮类成分)含量的动态积累变化，确定苏薄荷适宜的采收期。结果表明：一刀苏薄荷适宜在7月下旬至8月上旬，二刀适宜在10月中下旬采收：一天中在上午10时至下午4时这个时间段药材中有效物质含量较高，适宜进行采收。
　　 4.试验选用采收期当天采集的苏薄荷药材，比较药材经过阴干、晒干及烘干加工后有效物质含量的变化，优选出适宜的产地初加工方法。结果表明：药材中有效物质的含量与温度和时间有一定的关系，综合考虑苏薄荷阴干4-6天后，不仅药材中有效物质的含量处在较高水平，而且药材的含水量适中，有利于后期药材的贮藏。
　　 5.试验选用08年8月7日采集的苏薄荷药材，比较在通气容器、密闭容器、真空密封及密封冷藏贮藏条件下，贮藏一定时间后药材中有效物质含量的变化，优选出药材适宜的贮藏方法，目前试验结果表明：药材的贮藏可以采用真空密封及密封冷藏。同时对08年8月7日采收的苏薄荷药材提取的薄荷油，比较在常温遮光及冷藏避光贮藏条件下，贮藏一定时间油中主要成分的含量变化，优选出薄荷油适宜的贮藏方法，目前试验结果表明：薄荷油的贮藏可以采用冷藏避光贮藏。

目录

文摘

英文文摘

声明

前言

第一章 薄荷的研究进展

第二章 苏薄荷种植基地基本情况调查

第三章 苏薄荷适宜采收期的研究

第一节 样品采集及生长情况观察

第二节 苏薄荷中挥发性成分的动态变化研究

1.苏薄荷中薄荷油含量的动态变化

2.苏薄荷药材中挥发性成分GC指纹图谱的初步研究

附表

第三节 苏薄荷药材中非挥发性成分的动态变化研究

1.苏薄荷药材中三萜酸类成分含量的动态变化

2.苏薄荷药材中黄酮类成分含量动态变化

第四节 讨论

第四章 苏薄荷不同加工方法的研究

第一节 样品及加工方法

第二节 苏薄荷不同加工方法薄荷油含量的变化研究

第三节 苏薄荷不同加工方法药材中非挥发性成分变化研究

1.苏薄荷不同加工方法药材中三萜酸类成分含量的变化

2.苏薄荷不同加工方法药材中黄酮类成分含量的变化

第四节 讨论

第五章 苏薄荷不同贮藏方法的研究

第一节 样品贮藏

1.苏薄荷药材的贮藏

2.苏薄荷中薄荷油的贮藏

第二节 苏薄荷不同贮藏方法薄荷油含量的变化研究

第三节 苏薄荷不同贮藏方法药材中非挥发性成分变化研究

1.苏薄荷不同贮藏方法药材中三萜酸类成分含量的变化

2.苏薄荷不同贮藏方法药材中黄酮类成分含量的变化

3.结论

第四节 讨论

参考文献

附录

结语

攻读硕士期间取得的学术成果

致谢