梨生产中质量安全全程监控技术研究

摘要

梨是一种深受消费者喜爱的水果，也是世界上重要的水果种类之一。我国是世界上最大的梨生产国，为了提高梨的外观品质和防治病虫害，农药在梨上的使用量越来越大，梨的质量安全已经成为消费者关心的主要问题。本文通过分析研究南京地区梨常见农药残留动态规律，探索性提出了梨安全生产中用药、产后存储以及安全监控技术，具体结果如下： 1.建立了三唑酮、蚜螨克星(吡虫啉+阿维菌素)、烯唑醇、啶虫脒、多菌灵、甲基托布津、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、阿维菌素九种农药在梨上的检测方法。各种药剂的回收率在78.6％-106.9％之间，相对标准偏差小于4.489％。以信噪比为3计算，各个药剂(除阿维菌素、烯唑醇、啶虫脒)的最低捡出量都可以达到0.1mg/kg，阿维菌素、烯唑醇、啶虫脒的最低检出量可达到0.01mg/kg。以上检测方法都能满足国家或部标残留分析的要求，而且所建立的前处理和检测方法，操作简单，适合于大批量检测样品。 2.研究了三唑酮、蚜螨克星(吡虫啉+阿维菌素)、烯唑醇、啶虫脒、多菌灵、甲基托布津、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、阿维菌素九种农药在梨上的残留动态规律.结果表明三唑酮、蚜螨克星，多菌灵、甲基托布津、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、阿维菌素的半衰期分别为1.93d、1.51d、1.93d、1.85d、3.47d、36.59d、2.50d。而烯唑醇、啶虫脒从消解数据中看，农药残留量变化小，原始存积(啶虫脒0.0887mg/kg；烯唑醇0.026mg/kg)未超过最大允许残留限量。 3.田间五种用药模式(常规、增加次数、增加浓度、安全、对照用药模式)，通过检测，得出常规、安全用药模式下，所测的农药最终残留量为零，按照上述用药种类、次数和剂量使用在梨上是安全的；而在增加次数用药模式下，在不套袋梨中都能检测出农药的含量，其中多菌灵残留量为3.280mg/kg，氯氰菊酯残留量为9.272mg/kg，都超过国家残留限量标准；在增加剂量用药模式中，不套袋梨中检测出多菌灵残留量为1.421mg/kg，氯氰菊酯残留量为3.774mg/k，多菌灵残留量未超出国家残留标准，而氯氰菊酯残留量则超出。所以应注意在梨生产中多菌灵和氯氰菊酯施药的次数和剂量。 4.田间试验进行对梨果实套袋与不套袋不同处理，并分别对采摘的梨样品进行清洗与不清洗处理.通过试验得出套袋梨中的农药残留比不套袋中的含量低，对果皮进行清洗，在开始对不套袋梨的残留有一定消除作用，但随时间延长，农药向果肉中转化，农药残留的消解速度较慢。 5.通过对多菌灵、氯氰菊酯、甲基托布津、高效氯氰菊酯、阿维菌素在梨中分布特点的研究，试验结果表明，多菌灵主要分布于果肉中，在不套袋梨中最终残留量中果肉大约是果皮的7倍；氯氰菊酯主要分布于果皮中，在不套袋梨中最终残留量中果皮大约是果肉的5倍；甲基托布津、高效氯氰菊酯、阿维菌素主要分布于果皮中，但在果皮、果肉中的最终残留量为零。 6.针对不套袋梨中多菌灵、氯氰菊酯两种农药的残留消解规律研究结果表明：在梨存储时，梨果皮、果肉中多菌灵残留量随时间延长先增加后减少，但是果皮中残留量消解比果肉中的慢，在果皮中多菌灵的最终残留量大于果肉中约3-10倍。建议在贮藏5天以后再食用(储存温度为25℃时).梨果皮、果肉中氯氰菊酯浓度随时间延长先增加后减少，但消解缓慢，果皮中氯氰菊酯含量大于果肉中约5-7倍，试验期间，梨果皮、果肉中氯氰菊酯残留量始终超标。

目录

文摘

英文文摘

前言

声明

第一章文献综述

1国内外梨概况

1.1国内外梨生产概况

1.2我国梨生产中农药残留污染概况

2农药残留分析方法概况

2.1气相色谱法(GC)

2.2高效液相色谱法(HPLC)

2.3超临界流体色谱(SFC)

2.4毛细管电泳法(CE)

2.5免疫分析法(IA)

2.6其它分析方法

3梨病虫害防治中常用农药使用现状

3.1有机磷类农药杀虫剂

3.2拟除虫菊酯类农药杀虫剂

3.3杂环类农药杀虫剂

3.4生物农药

4农药残留消除降解处理研究进展及现状

4.1物理方法

4.2化学方法

4.3微生物降解法

4.4解毒酶降解法

5梨生产中全程质量安全监控技术研究进展及现状

第二章梨中农药残留检测技术的建立

1材料与方法

1.1材料

1.2试剂及仪器

1.3农药残留检测分析方法

1.4标准溶液的配制

1.5计算方法

2结果与分析

2.1标准曲线的建立

2.2回收率与方法的精密度

3讨论

第三章梨中不同处理的农药残留累积降解规律

1材料与方法。

1.1供试农药原药

1.2供试梨品种与试验设计

1.3分析方法

1.4计算方法

2结果与分析

2.1常规用药模式下农药的降解动态

2.2增加施药次数用药模式下农药的降解动态

2.3增加施加剂量用药模式下农药的降解动态

2.4安全用药模式下农药的降解动态

2.5对照用药模式下农药的降解动态

2.6动态方程与半衰期

3讨论

第四章梨中农药残留产后消解规律

1材料与方法

1.1供试梨样品与试验设计

1.2分析方法

2结果与分析

2.1多菌灵在梨中产后消解规律

2.2氯氰菊酯在梨中产后消解规律

3讨论

全文总结

参考文献

致谢

攻读硕士期间所撰写的研究论文