大棚栽培梨果实发育及品质形成特性研究初报

摘要

梨树大棚栽培始于日本，而我国才刚刚起步，与之相关的生理基础及栽培技术研究较为薄弱。梨树大棚栽培对沿海地区防止风害有一定的效果，还可以提早梨果上市，提高梨果销售价，增效显著。本文以早熟梨品种‘早生新水’和‘翠冠’为试材，测定了大棚内温度，叶片光合色素含量，果实横径、重量及细胞大小，果实糖酸等主要营养成分变化，果实蔗糖合成酶(SS)合成活性和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性等，主要研究结果如下： 1.大棚内日均温比露地的高，尤以早期温差较大。 2.叶片叶绿素总量及叶绿素a、叶绿素b的变化趋势一致，叶绿素b的含量低于叶绿素a。但不同品种间存在显著差异，果实成熟时，叶片叶绿素a、叶绿素b及叶绿素总量，大棚‘早生新水’比露地的低，大棚‘翠冠’比露地的高。两品种无论大棚与露地，Chl(a/b)比值约为3:1。叶片肉类胡萝卜素含量大棚与露地相近。 3.果实横径的生长曲线均呈“S”型。‘早生新水’成熟时果实横径大棚的比露地的小，‘翠冠’的大棚与露地接近。大棚栽培下果实发育期较露地的有所缩短，但果实细胞分裂期比露地的长，分裂速度比露地的快。果实成熟时大棚‘早生新水’单果重比露地的小；大棚‘翠冠’比露地的大，差异极显著。 4.果实成熟时总糖以果糖和蔗糖为主，‘早生新水’总糖量大棚比露地的高，‘翠冠，的大棚比露地的低。有机酸含量大棚的比露地的低。淀粉含量在品种间存在差异，大棚栽培的‘早生新水，比露地的低，而‘翠冠’的则高。Vc含量呈“先升高后降低”趋势，成熟时‘早生新水’Vc含量大棚与露地相比差异显著。果实硬度大棚‘早生新水，比露地的低，‘翠冠’比露地的高；可溶性固形物大棚‘早生新水’比露地的高，大棚‘翠冠’比露地的低。 5.与大棚相比，露地‘早生新水’和‘翠冠’蔗糖积累与蔗糖合成酶( SS)合成活性和蔗糖磷酸合成酶( SPS)活性分别呈显著和极显著正相关，成熟时同品种露地的SS合成活性和SPS活性及蔗糖含量比大棚的高。 6.果实成熟时果皮的总糖以果糖和葡萄糖为主，‘旱生新水’果皮总糖量大棚比露地的高，差异极显著，‘翠冠’大棚比露地的低，差异极显著。果皮有机酸含量大棚比露地的高，差异极显著。无论‘早生新水’还是‘翠冠’，其果皮叶绿素含量变化或类胡萝卜素含量变化与果糖、葡萄糖及总糖呈显著负相关，且相关性值大棚比露地的大。 7.大棚栽培有助于提高果面的光洁度，且‘早生新水’大棚比露地的偏红色值变小，偏黄色值变大；‘翠冠’大棚比露地的偏绿色值变大，偏黄色值两者相近。果皮叶绿素和类胡萝卜素含量大棚比露地的低。从直观上看，大棚栽培的果实色泽度较露地栽培的好。

目录

文摘

英文文摘

论文说明：缩略语

声明

第一章：文献综述

1果树设施栽培状况

1.1国外

1.2国内

2果树设施栽培技术研究

2.1设施结构

2.2树种、品种选择

2.3环境调控

2.4树体综合管理技术

2.5不同处理对设施果树的影响

2.5.1套袋

2.5.2生长调节剂

2.5.3光照

2.5.4施肥

3设施栽培下果树生长发育特性研究

3.1果树自然休眠的解除与需冷量

3.2生长发育规律与环境因子的关系

3.3 CO2气体的分布研究

3.4花期物候与花型研究

3.5生长节律和采收期研究

3.6产量与品质研究

3.7糖积累和相关酶活性

3.8内源激素的研究

3.9设施果树根系的研究

4存在的主要问题

4.1国外设施果树生产的新问题

4.2我国设施果树存在的问题

5展望

第二章：大棚栽培梨果实发育动态研究

第一节：棚内气温及果实发育过程中叶片光合色素含量变化

1材料与方法

2结果与分析

3讨论

第二节：大棚果实发育动态研究

1材料与方法

2结果与分析

3讨论

第三章：大棚栽培梨果实发育过程中主要营养成分及蔗糖代谢相关酶活性研究

1材料与方法

1.1试验地概况

1.2材料

1.3方法

2结果与分析

2.1大棚果实在发育过程中可溶性糖含量的变化

2.2大棚果实在发育过程中有机酸含量的变化

2.3大棚果实在发育过程中淀粉含量的变化

2.4大棚果实发育过程中维生素C含量的变化

2.5大棚果实硬度和可溶性固形物含量的变化

2.6大棚果实在发育过程中蔗糖合成酶(SS)合成活性的变化

2.7大棚果实在发育过程中蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性的变化

2.8大棚果实发育后期可溶性糖与蔗糖合成酶(SS)合成活性及蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性的相关性

3 讨论

3.1大棚果实发育过程中主要营养成分的变化

3.2大棚果实发育后期可溶性糖与蔗糖合成酶(SS)合成活性及蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性的关系

第四章：大棚栽培梨果皮色泽的研究

1材料与方法

1.1试验地概况

1.2材料

1.3方法

2结果与分析

2.1大棚果实色泽的变化

2.2大棚果实在发育过程中果皮光合色素含量的变化

2.3大棚果实在发育过程中果皮可溶性糖含量的变化

2.4大棚果实在发育过程中果皮有机酸含量的变化

2.5大棚果实果皮光合色素与其可溶性糖及有机酸的相关性

3讨论

附录:

主要结论及创新点

参考文献

致 谢

在学期间发表论文情况