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图形索引
第一章 文献综述
1.1 功能糖的概述
1.1.1 前言
1.1.2 功能糖的种类以及应用
1.1.3 功能糖的生理功能
1.1.4 前景及其展望
1.2 β-低聚半乳糖苷酶在功能糖制备上的应用
1.2.1 β-半乳糖苷酶的性质
1.2.2 β-半乳糖苷酶的作用机理
1.2.3 β-半乳糖苷酶的应用
1.3 立题背景及意义
1.4 研究内容
第二章 酶法合成功能性糖醇
2.1 材料和方法
2.1.1 材料与试剂
2.1.2 仪器与设备
2.1.3 实验方法
2.2 结果与讨论
2.2.1 对硝基苯标准曲线的制作
2.2.2 β-半乳糖苷酶酶活力的测定
2.2.3 筛选不同种类的酶对合成产物的影响
2.2.4 酶合成反应产物的HPLC分析
2.2.5 β-D-半乳糖苷酶催化乳糖水解和产物合成动力学
2.2.6 酶合成反应产物的纯化与结构鉴定
2.2.7 酶合成反应条件的优化
2.3 结论
第三章 酶法合成乳酮糖
3.1 材料和方法
3.1.1 材料和试剂
3.1.2 仪器与设备
3.1.3 实验方法
3.2 结果与讨论
3.2.1 对硝基苯标准曲线的制作
3.2.2 β-半乳糖苷酶酶活力的测定
3.2.3 筛选不同种类的酶对乳酮糖合成的影响
3.2.4 酶合成反应产物的HPLC分析
3.2.5 β-D-半乳糖苷酶催化乳糖水解和乳酮糖合成动力学
3.2.6 酶合成反应条件的优化
3.3 结论
全文结论
参考文献
硕士期间发表的论文情况
致谢