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第一章 文献综述
1.1 前言
1.2 L-抗坏血酸脂肪酸酯简介
1.3 酶法合成L-抗坏血酸脂肪酸酯
1.3.1 脂肪酶
1.3.2 反应体系
1.3.3 酶促反应的主要影响因素
1.3.4 填充床反应器的影响因素
1.3.5 表面活性剂
1.3.6 酶促法合成L-抗坏血酸脂肪酸酯的研究展望
1.4 本论文研究内容、目的及其意义
参考文献
第2章 酶促合成L-抗坏血酸脂肪酸酯工艺条件的研究
2.1 材料与方法
2.1.1 材料
2.1.2 复合脂肪酸甲酯的制备
2.1.3 L-抗坏血酸脂肪酸酯的合成
2.1.4 L-抗坏血酸脂肪酸酯的HPLC分析
2.2 结果与分析
2.2.1 脂肪酶的筛选
2.2.2 反应体系对反应转化率的影响
2.2.3 酶量对L-抗坏血酸转化率的影响
2.2.4 底物比率对L-抗坏血酸转化率的影响
2.2.5 反应时间对L-抗坏血酸转化率的影响
2.2.6 反应温度对L-抗坏血酸转化率的影响
2.2.7 酶的稳定性
2.3 本章小结
参考文献
第3章 响应曲面法优化L-抗坏血酸脂肪酸酯的工艺条件
3.1 材料与方法
3.1.1 材料
3.1.2 复合脂肪酸甲酯的制备
3.1.3 酯交换反应
3.1.4 L-抗坏血酸脂肪酸酯的HPLC分析
3.1.5 实验设计
3.2 结果与分析
3.2.1 模型拟合的检验
3.2.2 反应参数的分析
3.2.3 反应条件的优化和模型验证
3.3 本章小结
参考文献
第4章 填充床反应器中L-抗坏血酸脂肪酸酯的酶法合成及其纯化
4.1 材料与方法
4.1.1 材料
4.1.2 复合脂肪酸甲酯的制备
4.1.3 填充床反应器连续化合成L-抗坏血酸脂肪酸酯的工艺
4.1.4 L-抗坏血酸脂肪酸酯的HPLC分析
4.1.5 产物的分离纯化
4.1.6 L-抗坏血酸脂肪酸酯的IR分析
4.1.7 L-抗坏血酸脂肪酸酯的NMR分析
4.2 结果与分析
4.2.1 填充床反应器中酶催化L-抗坏血酸脂肪酸酯的合成
4.2.2 产物的分离纯化
4.2.3 产物的IR分析
4.2.4 产物的NMR分析
4.3 本章小结
参考文献
第5章 L-抗坏血酸脂肪酸酯的表面活性及其应用
5.1 材料与方法
5.1.1 材料
5.1.2 L-抗坏血酸脂肪酸酯表面活性测定
5.1.3 L-坏血酸脂肪酸酯在软冰淇淋中的应用
5.2 结果与分析
5.2.1 L-抗坏血酸脂肪酸酯表面活性测定
5.2.2 L-坏血酸脂肪酸酯在软冰淇淋中的应用
5.3 本章小结
参考文献
全文结论
论文创新点
致谢