猪浓缩饲料蛋白质氧化及不同抗氧化剂抗氧化作用的研究

摘要

猪浓缩饲料应用较为普遍，其主要组成部分是蛋白质饲料，含蛋白质较高，通常贮存时间较长，在储存过程中蛋白质易受各种因素影响而发生氧化，从而影响其应用效果。本研究采集饲料企业实际生产的猪浓缩饲料进行蛋白质氧化状况分析，并研究蛋白质发生氧化的浓缩饲料对仔猪的影响;同时研究不同类型抗氧化剂对乳猪浓缩饲料蛋白质氧化的影响，为保证浓缩饲料的品质提供参考依据。论文包括以下3个试验:
　　试验一调研分析部分饲料企业猪浓缩饲料蛋白质氧化状况。选择江苏省有代表性的饲料企业进行浓缩饲料样品采集，根据生产时间、储藏时间等条件，分为不同的批次，将采集的饲料样用四分法缩减至200g左右并粉碎过60目，进行蛋白质氧化指标（蛋白质羰基、巯基、游离氨基含量）测定。结果表明，随着储存时间的延长，浓缩饲料中的蛋白质羰基含量逐渐升高(P＜0.05)，蛋白质游离巯基、总巯基及游离氨基含量逐渐降低(P＜0.05)，提示蛋白质的氧化程度随着储存时间的延长而升高。
　　试验二研究常规条件储存浓缩饲料对仔猪生长性能和血清生理生化指标的影响。选用健康、体重相近的35日龄断奶仔猪64头，随机分为2组，每组4重复，每个重复8头猪，日粮处理如下:(1)日粮所用浓缩饲料为4℃低温储存45d;(2)日粮所用浓缩饲料为常规条件储存45 d。结果表明，与低温储存组相比，常规条件储存组仔猪平均日增重(ADG)和平均日采食量（ADIF）显著降低（P＜0.05），仔猪血清谷丙转氨酶(ALT)活性及白蛋白(ALB)含量显著降低(P＜0.05)，血清尿素氮(UN)含量显著升高（P＜0.05）。
　　试验三研究不同类型抗氧化剂对浓缩饲料中蛋白质氧化的影响。选用乳猪浓缩饲料为试验材料，处理如下:(1) AO1组不添加任何抗氧化剂;(2) AO2组添加固体乙氧基喹啉;(3) AO3组添加液体乙氧基喹啉;(4) AO4组添加固体和液体乙氧基喹啉。添加剂量均为150g/t乙氧基喹啉。将各处理饲料样品分别置于室温25℃和模拟夏季高温35℃培养箱内储存不同时间（0d，10d，20 d，30d和60 d）。结果表明，随着储存时间的延长各组浓缩饲料蛋白质羰基含量显著升高（P＜0.05），巯基含量显著降低(P＜0.05)，游离氨基含量没有显著变化（P＞0.05），NSI及蛋白质体外消化率显著降低(P＜0.05);乙氧基喹啉具备一定的抗氧化作用，储存时间在20 d以前4组之间蛋白质氧化程度没有显著差异，储存30d以后，液体乙氧基喹啉的抗氧化效果显著优于固体乙氧基喹啉(P＜0.05)，固、液体乙氧基喹啉各半使用的抗氧化效果不稳定。

目录

声明

摘要

本文部分缩略词的中英文对照

前言

文献综述

1 浓缩饲料生产应用现状

1．1 我国2007年至2013年浓缩饲料生产概况

1．2 浓缩饲料的原料及配制

1．3 浓缩饲料的特点

1．4 浓缩饲料合理使用

2 蛋白质氧化

2．1 蛋白质氧化的机制

2．2 蛋白质氧化对其性质及利用率的影响

2．3 氧化蛋白质对动物的影响

3 抗氧化剂的研究进展

3．1 抗氧化剂的作用机理

3．2 抗氧化剂的分类

4 乙氧基喹啉

4．1 乙氧基喹啉的性质

4．2 乙氧基喹啉的商品制剂及特点

4．3 乙氧基喹啉的应用

5 研究目的与意义

参考文献

试验一 部分饲料企业浓缩饲料蛋白质氧化状况调查

1 材料与方法

1．1 饲料样品采集地点的确定

1．2 采样前准备工作

1．3 饲料样品的采集方法

1．4 样品前处理及储存

1．5 指标测定

1．6 数据统计与分析

2 结果与分析

2．1 乳猪浓缩饲料中蛋白质氧化状况

2．2 仔猪浓缩饲料中蛋白质氧化状况

2．3 生长育肥猪浓缩饲料中蛋白质氧化状况

2．4 通用型猪浓缩饲料中蛋白质氧化状况

3 讨论

3．1 储存时间对浓缩饲料中蛋白质羰基含量的影响

3．2 储存时间对浓缩饲料中蛋白质中巯基的影响

3．3 储存时间对浓缩饲料中蛋白质游离氨基的影响

4 小结

参考文献

试验二 常规条件储存浓缩饲料对仔猪生长性能和血清生理生化指标的影响

1 材料与方法

1．1 试验材料

1．2 试验设计与日粮组成

1．3 饲养管理

1．4 样品采集与处理

1．5 指标测定

1．6 数据统计与分析

2 结果与分析

2．1 常规条件储存浓缩饲料对仔猪生长性能的影响

2．2 常规条件储存浓缩饲料对仔猪血清生理生化指标的影响

3 讨论

3．1 常规条件储存浓缩饲料对仔猪生长性能的影响

3．2 常规条件储存浓缩饲料对仔猪血清生理生化指标的影响

4 小结

参考文献

试验三 不同类型抗氧化剂对浓缩饲料中蛋白质氧化的影响

1 材料与方法

1．1 试验材料

1．2 试验设计

1．3 试验设计与样品处理

1．4 指标测定

1．5 数据统计与分析

2 结果与分析

2．1 不同类型抗氧化剂对乳猪浓缩饲料蛋白质氧化的影响

2．2 不同类型抗氧化剂对乳猪浓缩饲料NSI的影响

2．3 不同类型抗氧化剂对乳猪浓缩饲料蛋白质体外消化率的影响

3 讨论

3．1 不同类型抗氧化剂对乳猪浓缩饲料蛋白质氧化的影响

3．2 不同类型抗氧化剂对乳猪浓缩饲料NSI的影响

3．3 不同类型抗氧化剂对乳猪浓缩饲料蛋白质体外消化率的影响

4 小结

参考文献

全文结论

致谢