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摘要
图目录
表目录
第一章 绪论
第一节 研究背景及意义
第二节 研究内容
第三节 研究思路与方法
第四节 论文可能的创新点
第二章 国内外相关文献综述
第一节 食品供应链的研究
第二节 食品供应链质量安全研究
第三节 食品供应链规制的研究
第四节 食品质量体系建设的研究
第五节 研究述评
第三章 不对称信息下食品供应链成员间的博弈分析
第一节 食品生产企业和原材料供应商的价格博弈
第二节 不对称信息下食品生产企业和原材料供应商的重复博弈
第三节 不对称信息下食品生产企业与消费者的价格博弈
第四节 本章小结
第四章 考虑政府监管的食品供应链演化博弈
第一节 演化博弈模型
第二节 演化稳定策略分析
第三节 数值算例
第四节 本章小结
第五章 食品供应链质量控制的保障体系及措施
第一节 食品安全信息网控制
第二节 食品安全管理控制
第三节 食品供应链可追溯系统
第四节 本章小结
第六章 总结与展望
第一节 全文总结
第二节 管理建议
第三节 研究展望
参考文献
致谢
附录