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声明
引 言
1食用菌的营养价值及保健成分
2糖类研究历史
3糖类的分布和生物功能
4糖链的结构及与功能的关系
5糖类研究方法
6糖类在医药中的应用
7展望
8实验材料及选题依据
第一章实验方法
1褐菇(Agaricus bisporus)营养成分分析
1.1主要仪器
1.2营养成分分析方法
1.3粗多糖的研究
1.4过程和结果
2褐菇培养料研究
第二章结果与讨论
1营养成分分析
1.1褐菇主要营养成分的结果与讨论
1.2多糖的结果分析与讨论
2.培养料对比实验结果与分析
第三章结论
参考文献
附图
致谢