声明
摘要
1 绪论
1.1 引言
1.2 原料乳中可能使用的防腐剂
1.2.1 苯甲酸
1.2.2 山梨酸钾
1.2.3 硫氰酸钠
1.3 原料乳卫生质量的控制
1.3.1 HACCP体系
1.3.2 RFID和云计算技术
1.3.3 HACCP体系在原料乳质量控制中的应用
1.4 本课题意义及研究内容
2 快速检测原料乳中硫氰酸钠方法的研究
2.1 实验材料与方法
2.1.1 材料与试剂
2.1.2 仪器
2.1.3 方法
2.2 结果与讨论
2.2.1 沉淀剂的选择
2.2.2 标准曲线的制作及其线性关系
2.2.3 最佳色谱条件的选择
2.2.4 重复性试验
2.2.5 加标回收率试验
2.2.6 最低检出限
2.3 本章小结
3 原料乳中苯甲酸、山梨酸钾和硫氰酸钠质量分数
3.1 实验材料与方法
3.1.1 材料与试剂
3.1.2 主要仪器设备
3.1.3 方法
3.2 结果与讨论
3.2.1 原料乳中山梨酸钾质量分数的检测结果
3.2.2 原料乳中苯甲酸质量分数的检测结果及分析
3.2.3 原料乳中硫氰酸钠质量分数的检测结果及分析
3.3 本章小结
4 影响原料乳中细菌总数的因素及原料乳卫生质量控制HACCP体系的建立
4.1 影响原料乳中细菌总数的因素
4.1.1 材料与方法
4.1.2 结果与讨论
4.1.3 讨论改善原料乳卫生质量的措施
4.2 HACCP体系在原料乳卫生质量控制中的应用研究
4.2.1 HACCP体系建立的前提计划
4.2.2 原料乳的生产过程及潜在的微生物危害
4.2.3 显著危害及关键控制点的确定
4.2.4 原料乳卫生质量控制HACCP计划表的制定
4.2.5 关键控制点操作规范
4.3 本章小结
5 RFID和云计算技术在原料乳卫生质量控制HACCP体系中的应用研究
5.1 原料乳卫生质量控制系统的构成
5.2 RFID和云计算技术在原料乳卫生质量控制中的具体应用
5.2.1 RFID和云计算技术在奶牛养殖和挤奶中的应用
5.2.2 RFID和云计算技术在原料乳贮存和运输中的应用
5.2.3 RFID和云计算技术在原料乳收购和计价中的应用
5.3 系统实现
5.3.1 信息采集
5.3.2 监控中心
5.3.3 信息服务
5.4 本章小结
6 总结
6.1 主要结论
6.2 展望
6.3 论文创新点
参考文献
附录 攻读硕士学位期间的学术成果
致谢