茶皂素提取工艺及分析方法研究

摘要

茶皂素是山茶科植物含有的一类天然糖甙化合物，可广泛应用于日化、医药、食品、建材、农药等行业。但目前茶皂素生产中存在成本高、工艺水污染环境、产品纯度低等问题，致使皂素生产和应用受到限制。 笔者对茶皂素香草醛—硫酸显色定量检测方法进行了分析，并和香草醛—高氯酸显色法进行了比较研究，发现同一样品待测液前者的吸光度值大些，灵敏度高些，并得出用前者检测茶皂素时，最大吸收波长为545nm、标准曲线方程y=0.0008x + 0.0257、相关系数r=0.9993、精密度试验相对标准偏差1.89％、加标回收率为100.04％。香草醛—硫酸显色法是一种灵敏度高、操作简单、重复性好、分析流程短、试剂消耗少的皂素分析方法。 还研究了利用经过30％聚氯化铝、加入量4％絮凝处理过的生产工艺水，加自来水提取的茶皂素液体进行絮凝处理，摸索了絮凝剂的种类及加入量对絮凝效果的影响，结果表明：1％壳聚糖溶液、加入量8.5％时絮凝效果较好。 笔者用经处理的工艺水加自来水作提取剂并结合沉淀法提取茶皂素，降低了茶皂素生产成本、减少了环境污染。试验结果表明：提取次数为 3 次、依次按液固比为 5∶1、3∶1、2∶1 提取，第一次提取时全用工艺水，第二次、第三次全用自来水，在80℃、液固比10∶1、pH9下提取7h效果最佳。在皂素沉淀一释放工艺方面，找到了廉价易得的沉淀剂和释放剂，结果表明，反应的最佳工艺条件为∶反应温度为室温、沉淀剂加入量16％(以100g茶粕原加料计)、反应时间3h。皂素释放液采用真空抽滤分离，滤饼再用热水洗涤 1 次，释放反应最佳条件为：选用碳酸氢铵作皂素释放剂、反应温度70℃、按化学平衡反应率为50％添加碳酸氢铵量、反应时间2.5h。

目录

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第一章绪论

1国内外茶皂素研究进展

1.1茶皂素化学结构的研究

1.2茶皂素性质及应用的研究

1.3茶皂素分析方法的研究

1.4茶皂素提取方法的研究

2本研究的目的与意义

3主要研究内容

第二章茶皂素分析方法的研究

1材料与方法

1.1试剂

1.2仪器与设备

1.3试验方法

2结果与分析

2.1茶皂素标准品的定性检测

2.2最大吸收波长的确定

2.3标准曲线的制作及计算公式的确定

2.4精密度试验

2.5回收率试验

2.6重现性试验

3本章小结

第三章茶皂素的提取研究

1材料与方法

1.1原材料与试剂

1.2仪器与设备

1.3试验方法

2结果与分析

2.1茶粕原料主要成份分析

2.2提取次数及工艺水加入比例的确定

2.3液固比对提取率的影响

2.4温度对提取率的影响

2.5pH值对提取率的影响

2.6时间对提取率的影响

2.7提取皂素工艺条件的优化和最佳因素水平的选择

3本章小结

第四章茶皂素的沉淀及释放

1材料与方法

1.1试剂

1.2仪器与设备

1.3试验方法

2结果与分析

2.1絮凝剂的选择和效果比较

2.2沉淀茶皂素

2.3释放茶皂素

3本章小结

第五章小结与讨论及展望

1小结与讨论

1.1关于茶皂素的定量检测

1.2关于工艺水的处理及工艺水提取茶皂素

1.3关于沉淀法制取茶皂素

1.4创新点

2展望

参考文献

致谢

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