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摘要
缩略语表
第一章 绪论
1 鸡蛋中胆固醇的存在形式与类型
2 胆固醇小肠吸收的遗传调控
2.1 胆固醇小肠吸收的生理过程
2.2 胆固醇小肠吸收效率的遗传因素变异
2.3 胆固醇小肠吸收效率的影响因素
2.4 胆固醇小肠吸收效率的测定
3 胆固醇细胞代谢的遗传调控
3.1 胆固醇生物合成
3.2 胆固醇动态平衡的转录调控
3.3 胆固醇酯化及胆固醇酯的水解
3.4 胆固醇代谢产物
4 鸡蛋摄取与血胆固醇的关系
4.1 胆固醇饮食-心血管疾病假说的提出
4.2 鸡蛋胆固醇营养作用争议的产生与持续
4.3 鸡蛋胆固醇营养作用争议产生后的新发现
5 鸡蛋中调控胆固醇吸收代谢的成分
5.1 鸡蛋中的蛋白质与氨基酸
5.2 蛋黄中的脂质与脂蛋白
5.3 蛋黄中的磷脂
5.4 鸡蛋整体摄入影响LDL类型的转变
5.5 其他因素
6 展望
7 选题学术思想
7.1 研究目的和意义
7.2 学术思路
7.3 研究路线
7.4 主要研究内容
第二章 鸡蛋摄取对大鼠血脂水平及肝脏胆固醇代谢相关基因表达的影响
1 材料与方法
1.1 材料
1.2 实验方法
2 结果与分析
2.1 各组大鼠饲料的营养成分比较
2.2 各组大鼠摄食量、体重变化及脏器比值变化
2.3 各组大鼠血脂、肝脂及粪脂水平变化
2.4 各组大鼠肝组织病理学变化
2.5 大鼠肝胆固醇代谢相关基因mRNA表达量的变化
2.6 鸡蛋摄入对健康SD大鼠肝脏胆固醇代谢通路的影响
3 小结
第三章 Caco-2细胞单层模型的建立与评价
1 材料与方法
1.1 材料
1.2 实验方法
2 结果与分析
2.1 Caco-2细胞生长曲线
2.2 Caco-2细胞单层模型的紧密性与完整性
2.3 Caco-2细胞单层模型的形态学观察
2.4 Caco-2细胞单层模型的极化
2.5 荧光黄转运实验
2.6 Caco-2细胞单层模型的建立与转运实验注意事项
3 小结
第四章 胆固醇在Caco-2细胞单层模型中的体外转运研究
1 材料与方法
1.1 材料
1.2 实验方法
2 结果与分析
2.1 Caco-2细胞单层模型的验证
2.2 pH对胆固醇在Caco-2细胞单层模型转运的影响
2.3 浓度对胆固醇Caco-2细胞单层模型转运的影响
2.4 Eetimibe对胆固醇Caco-2细胞单层模型转运的影响
2.5 Ezetimibe对胆固醇吸收关键蛋白NPC1L1表达的影响
2.6 胆固醇在Caco-2细胞单层模型中转运类型的鉴定
3 小结
第五章 鸡蛋中调控Caco-2细胞胆固醇吸收转运成分的筛选
1 材料与方法
1.1 材料
1.2 实验方法
2 结果与分析
2.1 Caco-2细胞单层模型的验证
2.2 鸡蛋蛋白与磷脂的理化特性分析
2.3 鸡蛋候选因子对Caco-2细胞的毒性试验
2.4 鸡蛋中候选因子对Caco-2细胞单层中胆固醇摄取的影响
2.5 鸡蛋中候选因子对Caco-2细胞单层中胆固醇转运的影响
2.6 鸡蛋中调控胆固醇在Caco-2单层模型中转运的成分
3 小结
第六章 磷脂对胆固醇微胶束物理化学性质的影响
1 材料与方法
1.1 材料
1.2 实验方法
2 结果与分析
2.1 微胶束化学成分分析
2.2 磷脂对其与牛磺胆酸钠结合能力的影响
2.3 磷脂对盐溶液中胆固醇溶解度的影响
2.4 磷脂对盐溶液中牛磺胆酸盐溶解度的影响
2.5 磷脂对微胶束分子量变化的影响
2.6 鸡蛋中磷脂对胆固醇微胶束物理化学性质的影响
3 小结
第七章 鸡蛋卵磷脂与神经鞘磷脂调控Caco-2细胞胆固醇吸收转运的分子机理研究
1 材料与方法
1.1 材料
1.2 实验方法
2 结果与分析
2.1 磷脂脂肪酸氧化性与毒性评价
2.2 Caco-2细胞总RNA质量评价与RT-qPCR退火条件的优化
2.3 Caco-2细胞中胆固醇转运蛋白NPC1L1翻译与转录水平的变化
2.4 Caco-2细胞中胆固醇吸收代谢相关基因mRNA表达量的变化
2.5 磷脂孵育后对Caco-2细胞中胆固醇吸收代谢通路的影响
3 小结
第八章 鸡蛋脂肪酸调控Caco-2细胞胆固醇吸收转运的分子机理研究
1 材料与方法
1.1 材料
1.2 实验方法
2 结果与分析
2.1 脂肪酸氧化性与毒性评价
2.2 Caco-2细胞中胆固醇转运蛋白NPC1L1翻译与转录水平的变化
2.3 Caco-2细胞中胆固醇吸收代谢相关基因mRNA转录水平的变化
2.4 脂肪酸孵育后对Caco-2细胞中胆固醇吸收代谢通路的影响
3 小结
第九章 结论与展望
1 结论
2 创新性
3 延续研究计划
参考文献
附录
致谢