信阳茶树种质资源调查与适制性研究

摘要

茶树种质资源是茶树生产的基础原料。自90年代后，信阳从福建、安徽、浙江等省引入了福鼎大白茶、舒茶早、乌牛早、劲峰、龙井43号、白毫早、安吉白茶、迎霜、碧云及日本薮北茶等茶树品种。由于缺乏引种试验，引种具有一定的盲目性。为确定适宜信阳茶区推广的品种，加快无性系良种推广速度，提高茶产业发展进程，2007-2011年，对信阳8县2区茶树种质资源进行了调查，对主栽品种农艺学特性、产量、抗性、红绿茶适制性及鲜叶酶学特性、内含化合物进行了试验，确定了6个适制信阳毛尖茶无性系品种及3个红绿茶兼制品种。主要结果如下：
　　1.信阳8县2区共有15个有性系品种和22个无性系品种；茶园总面积60389hm2，其中有性系茶园面积55317 hm2，占茶园总面积91.58%；无性系茶园5071hm2，占茶园总面积8.42%，明显低于全国46%的无性系良种化率。无性系品种种植面积在100 hm2以上的有龙井43、乌牛早、日本薮北茶、福鼎大白茶、白毫早、安吉白茶、茂绿、舒茶早、迎霜9个品种，占无性系茶园面积的94.15%，为当前信阳主栽无性系品种。
　　2.9个主栽品种芽叶性状、生育期、发芽轮次、发芽密度、鲜叶产量、抗性、制茶品质的研究表明：白毫早、福鼎大白茶、龙井43、乌牛早、舒茶早、迎霜萌发期均早于信阳群体种（对照）；白毫早、福鼎大白茶、龙井43产量高于信阳群体种，存在极显著差异，乌牛早、舒茶早、迎霜产量高于群体种，但不存在显著差异；白毫早制茶品质优于信阳群体种，存在极显著差异，福鼎大白制茶品质高于群体种，但不存在显著差异，其他品种制茶品质低于群体种，但不存在显著差异；除迎霜抗寒性较弱外，其余品种抗性优于或与信阳群体种相当，综上，白毫早、福鼎大白茶、龙井43、乌牛早、舒茶早、迎霜是适宜推广的6个茶树品种，迎霜品种抗寒性稍弱，谨慎大面积推广。安吉白茶产量低，与信阳群体种存在极显著差异，萌发期比信阳群体种晚2天；考虑该品种属于高氨基酸含量的特异性种质，建议作为特色品种，小面积引入；茂绿、日本薮北茶制信阳毛尖茶品质差，品质得分与信阳群体种存在极显著差异，不适宜推广。
　　3.对适宜推广6个茶树品种及信阳群体种鲜叶茶多酚氧化酶（PPO）、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、叶绿素、酚氨比进行了分析，结果表明：信阳群体种、迎霜、白毫早3个品种PPO酶活力均高于龙井43、乌牛早、舒茶早、福鼎大白茶，且存在极显著差异；3个品种茶多酚含量高于乌牛早、舒茶早、福鼎大白茶，存在极显著差异；3个品种酚氨比均在8-15之间；龙井43、乌牛早、舒茶早、福鼎大白茶酚氨比均＜8。信阳群体种、白毫早、迎霜为红绿茶兼制品种。
　　4.对信阳群体种、白毫早 PPO酶特性研究表明：当邻苯二酚底物浓度达到0.05mol/L，2个品种PPO酶反应速度最大；2个品种酶反应适宜温度是30℃-40℃；适宜pH是5.5-6.5。

目录

声明

1 前言

1.1 茶树种质资源研究现状

1.2 茶叶适制性研究现状

1.3 信阳茶树种质资源发展历史

1.4 研究目的与思路

2 材料与方法

2.1试验材料

2.2调查样区

2.3 试验方法

2.4 仪器与试剂

2.5 统计与分析方法

3 结果与分析

3.1 信阳市茶树品种调查结果与分析

3.2 主要茶树品种的生长特性

3.3 主要茶树品种的制茶品质

3.4 推广品种红茶适制性分析

3.5 信阳群体种PPO酶特性研究

3.6 白毫早PPO酶学特性研究

4 小结与讨论

4.1 小结

4.2 讨论

参考文献

致谢

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