声明
摘要
缩略词
第一章 文献综述
1 茶树PPO的提取与纯化
1.1 PPO的提取
1.2 PPO的分离纯化
2 茶树PPO的生化性质研究进展
2.1 PPO同工酶的研究
2.2 PPO酶学性质研究进展
3 茶树PPO分子生物学研究进展
3.1 PPO的蛋白结构
3.2 PPO的基因结构与基因克隆
4 茶树PPO的应用研究
4.1 PPO在茶叶加工中的应用
4.2 外源PPO在茶叶中的应用
4.3 茶树PPO的其它应用
5 研究目的与意义
第二章 茶树PPO的提取
1 材料方法
1.1 试验材料
1.2 试验方法
2 结果分析
2.1 添加剂种类对茶树PPO提取的影响
2.2 PVP添加量对茶树PPO提取的影响
2.3 料液比对茶树PPO提取的影响
2.4 浸提时间对茶树PPO提取的影响
2.5 pH对茶树PPO提取的影响
3 讨论
4 结论
第三章 茶树PPO同工酶的分离纯化
1 材料方法
1.1 试验材料
1.2 试验方法
2 结果与分析
2.1 茶树PPO硫酸铵分级沉淀结果
2.2 茶树PPO离子交换层析结果
2.3 茶树PPO凝胶过滤层析结果
3 讨论
3.1 茶树PPO分离纯化的盐析过程
3.2 茶树PPO分离纯化的柱层析过程
3.3 茶树PPO同工酶的分子量
4 结论
第四章 茶树PPO酶学性质分析
1 材料方法
1.1 试验材料
1.2 试验方法
2 结果分析
2.1 温度对茶树PPO酶活性的影响
2.2 pH对茶树PPO酶活性的影响
2.3 抑制剂对茶树PPO酶活性的影响
2.4 Cu2+对茶树PPO酶活性的影响
2.5 茶树PPO酶动力学实验
3 讨论
3.1 茶树PPO反应的最适条件
3.2 茶树PPO的酶活性抑制
4 结论
参考文献
致谢