克氏原螯虾去肠机设计与试验

摘要

克氏原螯虾在我国俗称小龙虾，因其味道鲜美、营养丰富，深为大家所喜爱。近年来，不仅我国克氏原螯虾的需求量增加，国际市场上虾类产品的销量也呈现上升趋势。目前我国克氏原螯虾加工产品出口量不断增加，加工企业也随之增多，加工的产品如冻虾尾、整肢螯虾、冻虾仁等也越来越受到人们的欢迎。我们在食用克氏原螯虾前需要将虾肠线从克氏原螯虾体内拉出，而国内克氏原螯虾加工企业去除虾肠主要依靠手工或是没有经过去肠工序。大批量经过去头工序的克氏原螯虾在进行人工去肠时，劳动强度大、生产效率低、产品易污染。我国克氏原螯虾去肠没有实现机械化，也没有自主知识产权的去肠机械，为解决上述问题，本次研究了克氏原螯虾去肠机。
　　本论文通过实地调研了解克氏原螯虾去肠的现状，用单个克氏原螯虾去肠的简单试验，比较多种去肠方案的可行性，找出了最优的虾尾夹紧和去虾肠的解决方案，根据讨论的最终方案确定克氏原螯虾去肠机的工作流程，完成其总体结构的设计。同时按照去除虾肠的相关要求，设计克氏原螯虾去肠机的主要零部件，包括去虾肠机构、去虾肠导轨、输送装置、虾尾夹紧自锁、虾肠清扫等，并完成整体去肠机传动系统的设计，画出了设计的三维图并制作加工图纸。完成了克氏原螯虾去肠机的全部设计后，利用Solidworks里面的motion插件对所涉及的去肠机主要零部件进行仿真，并对仿真结果做了分析，观察是否符合预期，同时利用ANSYS Wor kbe nc h对部分零部件进行有限元分析，优化结构参数。最后完成克氏原螯虾去肠机样机的试制和装配调试。用该样机进行去虾肠的试验，观察机器运行情况，利用不同大小的克氏原螯虾做试验，分析影响克氏原螯虾虾肠拉出的效果、去肠去净率、虾肠拉断的程度等，确定试制的克氏原螯虾去肠机去除虾肠线的影响因素，并进行优化改进。
　　本文通过模拟人工拉虾肠的方法来设计克氏原螯虾去肠机，通过导轨控制尾扇双层夹嘴的夹紧和拉虾肠过程，即外夹嘴闭合，限定虾尾的位置并为内夹嘴提供滑道，内夹嘴则夹紧尾扇并将尾扇及虾肠一起拉出。去虾肠部分和虾尾夹紧部分通过链轮、圆锥齿轮等实现同步运动，保证了克氏原螯虾的尾扇正好运动到内夹嘴中。通过弹簧实现虾尾夹盖的张开、闭合及自锁，同时保证了虾尾夹紧的程度，使不同大小的克氏原螯虾都能被夹紧。

目录

声明

1绪论

1.1 克氏原螯虾简述

1.2 研究背景及意义

1.3 国内外相关研究综述

1.4研究内容及技术路线

1.5本章小结

2 克氏原螯虾去肠机的设计

2.1克氏原螯虾去肠机总体方案的设计

2.2克氏原螯虾去肠机的结构和工作过程

2.3克氏原螯虾去肠机关键零部件的设计

2.4 传动部件的设计

2.5本章小结

3 克氏原螯虾去肠机的分析与仿真

3.1克氏原螯虾去肠机的Solidworks运动仿真

3.2克氏原螯虾去肠机的有限元分析

3.2本章小结

4 克氏原螯虾去肠机的性能测试

4.1设备与材料

4.2克氏原螯虾去肠机的实验方案

4.3克氏原螯虾去肠机测试结论与分析

4.4本章小结

5 总结与展望

5.1论文总结

5.1展望

参考文献

研究生在学期间的成果

致谢

附页