迷你黄瓜产量、品质评价及黄瓜花商品化生产技术研究

摘要

黄瓜（Cucumis sativus L.）是深受消费者喜爱的蔬菜之一。迷你黄瓜凭借其光滑无刺、口感脆嫩等优点在我国得到迅速推广，国内迷你黄瓜品种（系）多由国外进口，自主选育品种（系）较少，制定出符合迷你黄瓜特性的选育与综合评价规范对自主选育新品种（系）具有重要意义。本研究探索了以主成分分析为主要方法对迷你黄瓜产量、品质进行综合评价的可行性，结果表明，应用此方法对9个迷你黄瓜品种（系）进行选育与综合评价的结果与实际表现接近，说明用主成分分析法对迷你黄瓜进行相关研究具有科学性、简便性，具备实际应用价值。
　　黄瓜花的市场化销售已经出现，但是对于其商品化生产的相关研究较少。本研究通过对黄瓜花的商品化生产所涉及到的品种（系）选择、采摘标准、乙烯利应用、营养价值等方面进行了初步探索性研究。
　　主要研究结果如下：
　　1.对9个迷你黄瓜品种（系）的17个田间农艺性状、5个营养品质性状进行相关性和主成分分析。结果表明：在众多农艺性状中，前期产量、瓜条数、雌花节率与产量相关性水平显著高于其他农艺性状；在品质性状中，可溶性固形物分别与含水量、可溶性糖呈显著相关性；对农艺性状的主成分分析，提取出4个主成分：产量因子、生长势因子、早熟因子、果实特征因子，分别从4个主成分中提取出瓜条数、雌花节率、瓜长、主蔓长、第一雌花节位、瓜形指数等性状为主要农艺性状指标；对5个营养品质性状主成分分析提取出可溶性固形物、维生素C、可溶性蛋白为主要品质性状指标。
　　2.迷你黄瓜产量、品质综合评价指标选择。结合相关性分析、主成分分析的分析结论，剔除相重复或特征属性相似的性状，最终决定：瓜条数、雌花节率、瓜长、主蔓长、第一雌花节位、可溶性固形物、维生素C、可溶性蛋白等8个性状为迷你黄瓜选育及综合评价的主要参考指标。
　　3、对黄瓜花商品化生产技术进行初步研究。本研究以品种（系）‘0808’、品种（系）‘京研迷你2号’为试验材料，结果表明：在兼顾黄瓜花商品性和产量的前提下，黄瓜花采摘标准以2日花龄为宜；当乙烯利浓度为150mg/L时，其对黄瓜花数目及产量的促进效果最显著；品种（系）0808对乙烯利敏感，品种（系）京研迷你2号不敏感，因此在进行黄瓜花商品化生产专用品种（系）的选育时应特别注意其对乙烯利的敏感度；黄瓜花营养丰富，尤其是维生素C含量远高于商品瓜中维生素C含量。

目录

声明

1. 研究背景

1.1 迷你黄瓜的综合评价研究背景

1.2 黄瓜花商品化生产研究背景

1.3 数量性状的遗传研究

1.3.2 数量性状的相关性研究

1.3.3 数量性状的主成分分析

1.4 黄瓜花的相关研究

1.4.1 遗传因素对黄瓜花性型分化的影响

1.4.2 环境因素对黄瓜花性型分化的影响

1.4.3 植物激素对黄瓜花性型分化的影响

1.5 食用花的营养价值相关研究

1.6 本研究的目的及意义

2.1 试验材料

2.2 试验方法

2.2.1 田间试验设计

2.2.2 田间农艺性状调查方法

2.2.3 营养品质指标测定方法

2.3 结果与分析

2.3.1 迷你黄瓜农艺性状的遗传变异分析

2.3.2 与产量相关的农艺性状间的相关性分析

2.3.3 与产量有关的农艺性状的主成分分析

2.3.4 迷你黄瓜营养品质性状的遗传变异分析

2.3.5 迷你黄瓜营养品质性状间的相关性分析

2.3.6 迷你黄瓜营养品质的主成分分析

2.3.7 迷你黄瓜的选育规范

2.3.8 迷你黄瓜的产量与品质综合评价

2.3.9 各品种（系）表现综合描述

3.1 试验材料与方法

3.1.1 黄瓜花生产品种筛选

3.1.2 黄瓜花采摘标准研究

3.1.3 黄瓜花生产适宜乙烯利诱导浓度筛选

3.1.4 黄瓜花营养品质初步分析

3.2 结果与分析

3.2.1 黄瓜花生产品种筛选

3.2.2 黄瓜花采摘标准研究

3.2.3 黄瓜花生产适宜乙烯利诱导浓度筛选

3.2.4 黄瓜雌花营养品质初步分析

4.1 讨论

4.2 结论

参考文献

致谢

附图