灵芝发酵桑枝苦参功效及成分变化研究

摘要

中药复方是中药学的重要组成部分，是中医药的特色与核心所在。根据中药复方的理念，利用药用真菌进行中药发酵，不仅为中药的现代化加工提供了一种新的方法，对于中药的发展也具有一定的意义。本研究以现代药理和成分研究为基础，选择具有抗氧化作用的药用真菌-灵芝和降血脂的中药-桑枝、苦参为试验材料，利用发酵炮制方法得到复合中药发酵产物。通过相应功效的检测，研究药用真菌应用于中药深加工的可行性和有效性,并试图解析发酵过程中相应成分的变化情况。主要内容如下：
　　 ⑴根据实验室已有基础、发酵过程中灵芝菌的生长情况、中药基质的形态变化和发酵前后的物理特性变化，确定发酵体系。结果表明：固体发酵体系可行。
　　 ⑵通过研究发酵物水提液清除羟自由基的特性以及降血脂药理实验考察桑枝、苦参发酵后功效的变化情况。结果表明：苦参经灵芝发酵炮制后，水提液清除羟自由基的能力得到很大提升，影响抗氧化功效变化的主要成分集中在粗多糖溶液组分；桑枝发酵后水提液具有更好的降低小鼠甘油三酯和胆固醇的能力。
　　 ⑶研究了中药经灵芝发酵炮制后其成分的变化情况。桑枝、苦参中可溶性多糖含量均有不同程度的降低；苦参中氧化苦参碱大量降低；通过HPLC分析发酵前后30d样品，结果发现：中药发酵前后成分变化比较明显。本实验还对不同的灭菌方法做了比较，结果表明：对于桑枝和苦参而言，不同灭菌方法对于成分的影响不显著。
　　 ⑷利用灵芝发酵炮制特定中药对于其部分功效具有明显的促进作用，可以为中药炮制的现代化发展提供一种新的思路，也为中药的复合研究奠定一定的理论基础。