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1 引言
1.1 稻米蒸煮食味品质研究现状
1.1.1 直链淀粉含量
1.1.2 稻米淀粉谱特性
1.1.3 稻米食味评价
1.2 稻米蛋白质研究现状
1.2.1 稻米蛋白质的遗传与变异
1.2.2 蛋白质含量与蒸煮食味品质的关系
1.2.3 蛋白质含量与产量性状的关系
1.2.4 稻米蛋白质的营养价值
1.2.5 影响蛋白质含量的因素
1.3 水稻籽粒蛋白质合成关键酶活性研究现状
1.4 其它作物蛋白质含量选择效果研究
1.5 SSR分子标记在水稻中的应用
2 材料与方法
2.1 供试材料
2.2 杂种后代籽粒蛋白质含量选择处理方法
2.3 田间试验设计
2.4 品质测定及考种
2.4.1 稻米蛋白质含量测定方法
2.4.2 稻米直链淀粉含量测定方法
2.4.3 稻米食味值测定方法
2.4.4 稻米淀粉谱特性(RVA谱)测定方法
2.4.5 氮代谢关键酶活性测定方法
2.4.6 考种
2.5 数据统计分析方法
2.6 SSR实验
2.6.1 材料选取
2.6.2 主要实验仪器、试剂及药品配制
2.6.3 用于PCR的SSR引物
2.6.4 实验方法
2.6.5 SSR标记数据处理
3 结果与分析
3.1 不同选择强度对杂种后代籽粒蛋白质含量选择效果影响
3.2 蛋白质含量选择对杂种后代蒸煮食味品质性状的影响
3.2.1 杂种后代蒸煮食味品质性状的遗传变异
3.2.2 蛋白质含量选择对杂种后代直链淀粉含量和食味值的影响
3.2.3 蛋白质含量选择对杂种后代稻米淀粉谱特性的影响
3.3 蛋白质含量选择对杂种后代产量性状的影响
3.4 杂种后代品质和产量性状与亲本的比较
3.5 蛋白质含量选择对杂种后代氮代谢关键酶活性的影响
3.5.1 灌浆过程中籽粒谷氨酰胺合成酶和叶片蛋白水解酶活性变化
3.5.2 蛋白质含量选择对杂种后代氮代谢关键酶活性峰值的影响
3.5.3 灌浆成熟过程中氮代谢关键酶活性与蛋白质含量间的相关
3.6 杂种后代品质和产量性状间的遗传相关分析
3.6.1 蛋白质含量与蒸煮食昧品质性状间的遗传相关
3.6.2 蒸煮食味品质性状与产量性状间的遗传相关
3.7 蛋白质含量选择对杂种后代遗传多样性的影响
4 讨论
4.1 关于蛋白质含量选择与稻米蒸煮食味品质特性间的关系
4.2 关于高产与优质结合的问题
4.3 蛋白质含量与氮代谢酶关键酶活性的关系
4.4 遗传多样性分析
5 结论
致谢
参考文献
攻读学位期间发表的学术论文