声明
摘要
1前言
1．1蓝果忍冬研究综述
1．1．1蓝果忍冬的分布及农艺性状
1．1．2营养价值
1．1．3医疗保健价值
1．2多酚的研究进展
1．2．1多酚的定义及分类
1．2．2多酚的医疗保健价值
1．2．3多酚的鉴定方法
1．2．4蓝果忍冬果实和叶片多酚鉴定的研究进展
1．3抗氧化活性研究
1．3．1多酚的抗氧化活性
1．3．2蓝果忍冬的抗氧化活性研究
1．4抗糖基化活性研究
1．4．1多酚的抗糖基化活性
1．5．1多酚的抗α-淀粉酶活性
1．6本研究的目的与意义
2材料与方法
2．1材料
2．2仪器试剂
2．2．1仪器
2．2．2主要试剂
2．3多酚的提取与纯化
2．3．1多酚的提取
2．3．2多酚的纯化
2．4 HPLC-PDA和HPLC-TOF／MS2鉴定
2．5抗氧化活性测定
2．5．1 DPPH测定
2．5．2 ABTS测定
2．5．3 ORAC测定
2．5．4 FRAP测定
2．6抗糖基化活性测定
2．7抗α-淀粉酶活性测定
2．8 TPC，TAC的测定
2．8．1 TPC测定
2．8．2 TAC测定
2．9数据分析
3结果与分析
3．1．1蓝果忍冬果实中多酚化合物的鉴定
3．1．2蓝果忍冬叶片中多酚化合物的鉴定
3．2抗氧化活性分析
3．2．1蓝果忍冬果实中不同组分的抗氧化活性
3．2．2蓝果忍冬叶片中不同组分的抗氧化活性
3．2．3蓝果忍冬果实和叶片的抗氧化活性比较
3．3抗糖基化活性分析
3．3．1对糖基化终产物的抑制能力
3．3．2对二酪氨酸的抑制能力
3．3．3对N-甲酰犬尿氨酸的抑制能力
3．3．4对犬尿氨酸的抑制能力
3．3．5对MGO诱导的AGEs的抑制能力
3．4抗α-淀粉酶活性分析
3．4．1果实中不同组分的抗α-淀粉酶活性分析
3．4．2叶片中不同组分的抗α-淀粉酶活性分析
3．4．3果实和叶片的抗α-淀粉酶活性比较
3．5果实和页片中的TPC和TAC分析
3．6相关性分析
3．6．1 TPC和TAC与抗性指标的相关性
3．6．2抗氧化与抗糖基化和抗α-淀粉酶的相关性
4讨论
4．1蓝果忍冬果实和叶片中的多酚
4．1．1蓝果忍冬果实中的多酚
4．1．2蓝果忍冬叶片中的多酚
4．1．3果实和叶片中多酚化合物的对比
4．2蓝果忍冬果实和叶片的抗氧化活性
4．2．1蓝果忍冬果实的抗氧化活性
4．2．2蓝果忍冬叶片的抗氧化活性
4．2．3蓝果忍冬果实和叶片的抗氧化活性的对比
4．3蓝果忍冬果实和叶片的抗糖基化活性
4．4蓝果忍冬果实和叶片的抗α-淀粉酶活性
4．5果实和叶片的TPC和TAC
4．6相关性分析
4．7展望
5结论
致谢
参考文献
攻读硕士学位期间发表的学术论文
