红松种仁不饱和脂肪酸和多糖的提取及功能检验

摘要

红松(Pinus koraiensis Sieb.et Zucc.)既是珍贵的用材树种,又是驰名中外的名、优、特干果树种,其种仁中含有大量生物活性成分,营养丰富.1.该文采用超临界CO<,2>萃取法提取红松种仁不饱和脂肪酸,首先进行萃取压力、萃取温度和萃取时间对红松种仁不饱和脂肪酸收率影响的水平实验,在此基础上设定三因素三水平,进行正交试验,确定了提取的优化工艺参数.2.用溶剂萃取法对红松种仁的油脂含量进行测定,测得实验用红松种仁的油脂含量为70.26﹪.通过对红松种仁不饱和脂肪酸的成分分析,明确了主要的脂肪酸组分,不饱和脂肪酸达94﹪以上,其中人体必需的亚油酸和α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸含量高达61.9﹪.3.以22月龄Wistar大鼠为实验对象,进行红松种仁不饱和脂肪酸调节血糖和血脂作用及延缓衰老作用功能检验.以2月龄KM小鼠为实验对象,进行红松种仁不饱和脂肪酸改善记忆作用和红松种仁多糖免疫调节作用功能检验.改善记忆作用研究结果表明,红松种仁不饱和脂肪酸可以在一定程度上提高小鼠的记忆成绩.免疫调节作用研究结果表明,红松种仁多糖可在一定程度上提高小鼠的免疫能力,尤其是16.0 g/kg.d剂量组小鼠的平均脾重比空白对照组高出36.36﹪,差异达到显著水平(P<0.05).综上所述,红松种仁不饱和脂肪酸不仅可以作为优良的食用油脂,还可以作为新型的保健用油脂,脱脂红松种仁提取的多糖也同样具有很高的利用价值.

目录

文摘

英文文摘

1.前言

1.1红松种仁的主要有效成分及功能

1.1.1多不饱和脂肪酸

1.1.2甾醇

1.1.3磷脂

1.1.4维生素E

1.1.5二十八烷醇

1.1.6多糖

1.2植物脂肪酸和多糖的提取

1.2.1脂肪酸的提取

1.2.2多糖的提取

1.3植物脂肪酸和多糖的测定分析

1.3.1脂肪酸的测定分析

1.3.2多糖的测定分析

1.4功能检验

1.4.1调节血脂作用

1.4.2延缓衰老作用

1.4.3改善记忆作用

1.4.4免疫调节作用

1.5本项研究的目的与意义

2.红松种仁不饱和脂肪酸和多糖的提取

2.1红松种仁不饱和脂肪酸的提取

2.1.1实验材料与仪器

2.1.2实验方法

2.1.3实验结果与讨论

2.2红松种仁多糖的提取

2.2.1实验材料和仪器

2.2.2实验方法

2.2.3实验结果与讨论

2.3小结

3.红松种仁不饱和脂肪酸和多糖的检测分析

3.1分析方法

3.1.1红松种仁油脂含量的测定

3.1.2红松种仁不饱和脂肪酸成分的测定

3.1.3红松种仁多糖含量的测定

3.2分析结果与讨论

3.2.1红松种仁油脂含量测定结果

3.2.2红松种仁不饱和脂肪酸成分测定结果

3.2.3红松种仁多糖含量测定结果

3.3小结

4.红松种仁不饱和脂肪酸和多糖的功能检验

4.1检验方法

4.1.1红松种仁不饱和脂肪酸调节血糖和血脂作用实验

4.1.2红松种仁不饱和脂肪酸延缓衰老作用实验

4.1.3红松种仁不饱和脂肪酸改善记忆作用实验

4.1.4红松种仁多糖免疫调节作用实验

4.2检验结果与讨论

4.2.1红松种仁不饱和脂肪酸对调节血糖和血脂的影响

4.2.2红松种仁不饱和脂肪酸对延缓衰老作用的影响

4.2.3红松种仁不饱和脂肪酸对改善记忆作用的影响

4.2.4红松种仁多糖对免疫调节作用的影响

4.3小结

5.结论与建议

5.1结论

5.2建议

参考文献

致谢