乳酸菌的分离鉴定及其在玉米秸秆青贮中的应用

摘要

本研究从自然发酵青贮饲料中分离乳酸菌,并将优良乳酸菌应用于玉米秸秆的青贮,提高青贮饲料发酵品质.共筛选到乳酸菌属菌株10株,初步鉴定4株为植物乳杆菌(L.plantarum),2株为嗜酸乳杆菌(L.acidophilus),2株为戊糖乳杆菌(L.pentosus),1株为乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici).其中植物乳杆菌(L.plantarum)Gy2、Gy4和乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)By1的产酸能力较强,可以作为青贮饲料品质的重要菌株。 添加Gy2, Gy4和By1的各处理组同常规对照组相比,所有处理pH值降低速度加快,乳酸菌数量增加迅速,72h较对照提高10倍以上.60天后,氨态氮的含量、碳水化合物含量和氨态氮与总氮质量比显著降低(p<0.01),粗蛋白含量显著升高(p<0.01),粗灰分和干物质的含量变化不明显.说明添加乳酸菌后,青贮饲料的感官、发酵品质有明显改善.添加Gy2和By1混合菌的处理组,青贮饲料发酵品质最好,碳水化合物含量降低了17﹪,氨态氮含量降低了46﹪,氨态氮与总氮的比值降低了44﹪,粗蛋白含量提高了12﹪。 与添加Syn Lac dry青贮粉剂对照组相比,添加Cy2和By1混合菌的处理组在氨态氮含量、粗蛋白含量、氨态氮与总氮质量比等方面有很显著的差异(p<0.05).氨态氮含量与总氮质量比下降了26﹪,粗蛋白含量提高了3﹪.

目录

文摘

英文文摘

引言

第一章文献综述

第二章自然发酵青贮饲料中乳酸菌的分离鉴定及其生长特性

1.材料与方法

1.1材料

1.2方法

2.结果与讨论

2.1自然发酵青贮饲料中菌群结构

2.2乳酸菌形态、染色观察

2.3乳酸菌的生理生化鉴定结果

2.4乳酸菌产酸能力比较

2.5乳酸菌的生长特性研究

3.小结

第三章优良青贮饲料在玉米中的应用

1.材料与方法

1.1实验材料：

1.2实验方法

2.结果与讨论

2.1不同添加菌株对青贮玉米外观形状的影响

2.2发酵过程中pH值的变化

2.3发酵过程中乳酸菌的变化

2.4不同乳酸菌对玉米青贮饲料营养成分的影响

2.5不同处理组玉米青贮饲料氨态氮与总氮质量比

3.小结

结论

硕士期间发表的文章

参考文献

致谢