电视美食节目制作与创新发展思路——以《美食开封》为例

摘要

美食节目是电视节目中的重要组成部分，直接服务于广大受众。在制播分离的电视制作模式下，电视美食节目呈现百家争鸣的发展态势，极大丰富了美食节目内容与形式，但是从当前我国电视美食节目实际现状来看，美食节目制作中还存在一些问题有待改进。基于此，本文对电视美食节目制作与创新发展思路进行分析，具有重要的意义，能够提升美食节目制作创新思维及理念，强化美食节目制作质量。
　　本研究分为五个部分：第一部分绪论，主要介绍论文的研究背景、目的及意义、现状及研究思路方法；第二部分电视美食节目的发展，对美食节目界定、特点及发展历程进行简要分析，为后续写作奠定充分了理论基础知识；第三部分，对当前电视美食节目发展现状进行分析，指出当前我国电视美食节目的成功指出及存在的主要问题；第四部分结合本人毕业作品----《美食开封》，分析其独特的制作思路，主要包括：融入美食文化元素、注重受众互动、提供美食资讯信息、添加游戏娱乐环节；第五部分，结合当前电视美食节目发展现状，及本人毕业制作思路及成功之处等综合分析，提出未来电视美食节目制作与创新发展对策，以促进电视美食节目形成品牌效应。

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英文摘要

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一、绪论

（一）研究背景

（二）研究目的与意义

（三）文献综述

（四）研究思路

（五）研究方法

（六）创新之处

二、电视美食节目发展概述

（一）美食节目界定及特点

（二）电视美食节目发展历程

（三）电视美食节目价值体现

三、电视美食节目发展现状

（一）节目类型丰富多样

（二）同质化问题突出

（三）主持人素养不够

（四）受众定位泛化

（五）题材内容贫乏

四、以《美食开封》为例的个案研究

（一）融入美食文化元素

（二）注重受众互动反馈

（三）提供美食资讯信息服务

（四）添加游戏娱乐环节

五、电视美食节目制作与创新发展对策

（一）服务性与趣味性并重

（二）强化主持人个性魅力

（三）强化平民化生活化观念

（四）融情于食，注重人文关怀

（五）定位准确，满足受众需求

结语

参考文献