李果实发育过程中糖、酸、Vc及矿质元素含量变化

摘要

该试验分析测定了大石早生、龙园秋李、黑宝石、安哥诺4个李品种果实发育动态及其主要糖、酸、Vc和Ca、Mg、K含量的变化规律.1.4个李品种不同类型糖的变化规律基本一致.2.李果实发育过程中Ca含量变化因品种不同而不同,发育早期,大石早生李Ca含量晕下降趋势,硬核期Ca含量稍有上升而后迅速下降至成熟期达到最低,龙园秋李、黑宝石、安哥诺3个品种在发育早期Ca含量略有上升,从6月7日始持续下降,成熟期龙园秋李下降速度最快,安哥诺相对较慢.果实成熟时大石早生Ca含量最高,龙园秋李最低.3.分析表明,在果实发育过程中,Ca、Mg含量与糖呈负相关关系,对不同的主要糖相关性显著差异程度不同,Ca与大石早主总糖及其主要糖合成均呈显著性负相关,其中与总糖和果糖呈极显著相关(r分别为0.9369和0.9519),在3种主要糖中,Ca与葡萄糖合成呈显著相关,龙园秋李中Ca与葡萄糖呈极显著相关(r=-0.9771<'**>).与有机酸、Vc含量呈正相关关系,K含量与糖呈正相关关系,与有机酸、Vc含量呈负相关关系,但相关性均不显著.4.于果实成熟期对10个李品种可溶性固性物、主要糖、有机酸、Vc含量和糖/酸进行了比较研究.

目录

文摘

声明及授权书

文献综述

前言

结果与分析

1李果实生长发育动态

2李果实发育过程中糖、酸、Vc、矿质元素含量变化

2.1李果实发育过程中果皮中主要糖含量变化

2.2李果实发育过程中果肉中主要糖含量变化

2.3李果实发育过程中有机酸含量变化

2.4李果实发育过程中有机酸含量变化

2.5李果实发育过程中Ca、Mg、K含量变化

3李果实发育过程中不同品种糖、酸、Vc和矿质元素含量比较

3.1不同品种在同一发育时期糖、酸、Vc和矿质元素含量比较

3.2同一品种在不同发育时期糖、酸、Vc和矿质元素含量比较

4果实发育过程中矿质元素含量与糖、酸、Vc含量相关性分析

4.1Ca、Mg、K含量与糖、有机酸、Vc含量相关性分析

5果实成熟期不同李品种果实糖、酸、Vc及矿质元素含量比较

5.1可溶性固性物含量

5.2主要糖含量比较

5.3有机酸含量比较

5.4糖/酸比较

5.5 Vc含量含量比较

5.6 Ca、Mg、K含量与糖、酸、Vc含量相关性分析

讨论

结论

参考文献