浅谈巴蜀文化元素在餐饮空间中的应用

摘要

回望中国五千年的历史文化长河，餐饮文化无疑扮演着一个很重要的角色。它甚至可以说是中国对人类文化文明的重大贡献之一，其美名享誉国际。俗话说，“民以食为天”，足以可见餐饮文化在我国众多文化中的重要性。
　　在经济全球化，文化多元化要求的今天，餐饮文化也逐渐向着多元化发展，并且发展的速度远远超出了我们的想象。时至今日，不同地域的文化交融，不同民族的文化交融，乃至不同国家的文化交融都对餐饮文化产生着直接的影响。当今社会下，人们似乎已经不单单满足于美食给我们带来的味觉上的享受，而更多的则是在味觉享受的前提下对就餐环境有了更高的要求。这就对我们的餐饮文化有了更进一步的要求，即味觉享受、视觉享受及心理享受相辅相成。甚至时下有句玩笑话说，去一个城市的特色时髦餐厅，我们吃的不是饭，而是品味。可见一个具有吸引力的就餐环境的品味设定，对顾客的选择有着直接的影响。而就餐环境的品味设定则来自于设计者对餐厅文化，以及该餐厅的消费定位，文化定位以及文化背景的把握。
　　就此次毕业设计而言，则需要对四川地域文化特点，四川各种文化符号有大量的研究，再进行理性的分析与筛检，从而运用到设计中。

目录

声明

摘要

第1章 绪论

1．1 课题的研究背景

1．1．1 研究背景

1．1．2 选题意义

1．2 国内外研究现状及发展趋势

1．3 本章小结

第2章 巴蜀地理特点及文化特点概述

2．1 巴蜀地理特点概述

2．2 巴蜀文化特点概述

2．3 本章小结

第3章 浅谈巴蜀文化元素在餐饮空间中的应用

3．1 巴蜀文化元素在餐饮空间设计中的应用原则

3．1．1 和谐统一原则

3．1．2 “力求神似”原则

3．1．3 树典型原则

3．2 巴蜀文化元素在设计中的应用

3．2．1 运用传统的建筑构造作为装饰

3．2．2 提炼巴蜀文化符号作为装饰

3．2．3 通过色彩设计来体现巴蜀文化特色

3．3 本章小结

第4章 结合毕业设计谈巴蜀元素在设计中的应用

4．1 设计方案概述

4．2 方案设计的理念和定位

4．3 实地考察

4．4 实地考察归纳总结

4．5 巴蜀文化元素在设计中的体现

结论

参考文献

攻读硕士学位期间所发表的论文

致谢