河北省奶牛养殖方式比较分析——基于张家口市的调研

摘要

河北省位于全国十大优势奶牛养殖带之列，2010年奶牛存栏量和牛奶总产量均位于全国第三，但奶牛饲养存在各种问题:饲养管理水平低、原料奶质量难以保证、奶站经营管理不完善、部门监管不到位、奶牛养殖效益差等;这些问题的根源在于奶农散养方式已经难以保证原料奶的质量。据此河北省制定了一系列扶持政策，加快转变奶业发展方式，推动奶业发展的转型升级。
　　本研究采用访谈调查法，选取河北省奶牛养殖的典型区域——张家口市调研，了解奶牛养殖的现状，从奶牛养殖方式的基本情况、管理情况、原料奶的收购情况和与奶农的关系、与政府的关系角度五个方面，对奶农散养、奶牛小区和牧场方式进行比较，发现牧场方式的优势最大，其次为奶牛小区方式，最差的为奶农散养方式;这三种方式存在资金不足、养殖成本高、利益分配机制不合理、缺乏政府指导等问题。在奶牛小区方式中，除了在与政府的关系中，由“无人带动型”的奶牛小区占优势外，其他的四个方面都是由“大户带动型”的奶牛小区占优势。
　　在上述分析的基础上，建议从构建多元化的投资渠道、健全利益分享机制、提高技术水平和加强政府指导等方面推动奶牛养殖方式的不断发展，建议奶农散养方式向奶牛小区和奶农合作社转变，“无人带动型”的奶牛小区逐步向“大户带动型”的奶牛小区转变，并提出未来牧场向“牧场联合社”转变。

目录

声明

摘要

1 绪论

1．1 研究的背景及意义

1．1．1 研究的背景

1．1．2 选题的目的

1．1．3 选题的意义

1．2 国内外研究现状述评

1．2．1 国外研究现状

1．2．2 国内研究现状

1．2．3 国内外研究现状评析

1．3 研究的主要内容和方法

1．3．1 研究的主要内容

1．3．2 主要研究方法

1．4 研究的创新点和难点

1．4．1 研究的创新点

1．4．2 研究的难点

2 河北省的奶牛养殖现状

2．1 河北省的奶牛养殖情况

2．1．1 奶牛存栏情况

2．1．2 牛奶产量情况

2．2 河北省奶牛养殖的相关因素

2．2．1 政府的扶持力度

2．2．2 乳制品消费潜力

2．2．3 奶牛单产水平

2．2．4 奶牛的饲养方式

2．3 河北省奶牛养殖区域划分

2．4 河北省奶牛养殖规模分析

2．4．1 河北省奶牛养殖规模整体分析

2．4．2 河北省大规模奶牛养殖情况

2．5 本章小结

3 河北省奶牛养殖方式基本情况

3．1 奶农散养方式

3．2 奶牛小区方式

3．3 奶农合作社方式

3．3．1 合作社的定义

3．3．2 河北省的奶农合作社

3．4 牧场方式

3．4．1 企业自建牧场方式

3．4．2 奶农大户自建牧场方式

3．5 本章小结

4 河北省奶牛养殖方式的典型区调查

4．1 调查地区状况

4．2 三种主要奶牛养殖方式的基本情况

4．2．1 奶农散养方式

4．2．2 奶牛小区养殖方式

4．2．3 牧场养殖方式

4．3 三种奶牛养殖方式的比较

4．3．1 原料奶质量得到保障

4．3．2 不同方式共同的问题

4．3．3 不同奶牛养殖方式的差异大

4．3．4 组织链关系比较

4．4 本章小结

5 结论与建议

5．1 本研究主要结论

5．1．1 奶农散养不适应乳品行业的发展

5．1．2 奶牛小区的管理水平有待改进

5．1．3 采取扶持措施强大牧场

5．2 加快奶牛养殖方式转型的措施

5．2．1 构建多元化的投资渠道

5．2．2 健全利益分配机制

5．2．3 提高技术服务水平

5．2．4 发挥政府部门的指导和扶持作用

5．2．5 奶牛养殖制度创新

5．3 本章小结

5．4 研究的不足

参考文献

附录 访谈提纲

后记

攻读学位期间的研究成果