宁夏贺兰山东麓葡萄酒基地核心竞争力提升研究

摘要

本文首先对企业核心竞争力理论的研究成果进行了分析和总结。核心竞争力理论首先是由美国学者普拉哈德与哈默尔在《哈佛商业评论》杂志上发表的《企业的核心竞争力》一文中提出来的。国外的学者对核心竞争力从自己的角度进行了大量、大胆的研究，并给出了不同的核心竞争力的概念，但因为侧重于各自研究的领域并基于此提出的概念，难免以偏概全。国内学者在国外学者研究的基础上，结合我国国情、行业和企业实际，对核心竞争力给出了自己的概念，对核心竞争力的影响要素、评价体系也进行了一定的探索，但实际效果如何，还有待进一步的深入研究。
　　其次，本文对国内外葡萄酒产业现状和市场现状的调查研究，最突出的特征就是葡萄酒新、旧世界的划分，英国著名的葡萄酒作家休·约翰逊在1971年首次提出新、旧葡萄酒世界的理论，即传统的葡萄酒产地欧洲是葡萄酒旧世界，除了欧洲以外的葡萄酒产地均属于葡萄酒新世界。葡萄酒新、旧世界在分级制度、葡萄品种、酿造工艺等方面存在着明显差异。但近年来，葡萄酒新、旧世界也出现了互相融合的趋势，旧世界尝试新口味和新配方葡萄酒，而新世界开始增强葡萄酒酒体结构，使其味道口感更加多元化。中国幅员辽阔，葡萄酒产区众多，并且散布于中国东西南北中各个地域，各地的气候、土壤条件以及与之相适应的品种和种植方式、酿造方式都大相径庭，简单的认为中国属于葡萄酒新世界或旧世界并能反映中国葡萄酒产业发展现状。中国葡萄酒企业的发展要吸收和借鉴葡萄酒新、旧世界的优点，走自己独特的葡萄酒发展之路。
　　从国内葡萄酒行业发展趋势来看，“十三五”期间是我国葡萄酒发展的黄金期，高端葡萄酒将迎来发展良机，随着国民生活水平的提高，葡萄酒市场需求旺盛，葡萄酒的消费文化也在逐渐形成，为宁夏贺兰山东麓葡萄酒发展提供了难得的机遇。借鉴国外葡萄酒产业发展经验，从宁夏葡萄酒产业的实际情况出发，对贺兰山东麓葡萄酒产业所实施的“大产区、小酒庄”战略遇到的产销严重倒挂的问题进行分析，表面上看是销售跟不上生产，但深层次的问题是缺少全国知名的自主品牌，葡萄酒生产成本过高，葡萄酒同质化现象严重等等。
　　最后，结合核心竞争力的“钻石模型”，分析贺兰山东麓葡萄酒产业核心竞争力的构成要素，主要是围绕企业文化建立起来的创新能力、市场营销能力、生产服务能力、战略管理能力、组织管理能力和人力资源等决定企业发展的实质性因素。从而，在贺兰山东麓葡萄产区已确立的“大产区、小酒庄”发展战略下，有针对性的提出贺兰山东麓葡萄酒企业获得并维持核心竞争力的对策:一是建设以葡萄酒品牌为主的企业文化;二是加强创新能力;三是加强市场营销能力;四是加强生产服务能力;五是加强战略管理能力;六是加强组织管理能力;七是加强人力资源能力。

目录

声明

摘要

1 绪论

1．1 研究背景

1．2 研究目的和意义

1．2．1 研究目的

1．2．2 研究意义

1．3 研究内容和路线图

1．3．1 研究内容

1．3．2 技术路线图

1．4 研究结论与创新点

1．4．1 研究结论

1．4．2 创新点

2 相关理论及国内外研究综述

2．1 核心竞争力理论

2．1．1 基于整合观的核心竞争力

2．1．2 基于技术和创新观的核心竞争力

2．1．3 基于能力观的核心竞争力

2．1．4 基于组织和系统观的企业核心竞争力

2．1．5 基于资源观的企业核心竞争力

2．1．6 基于知识观的核心竞争力

2．2 国内外研究综述

2．2．1 研究现状

2．2．2 现有研究存在的主要问题

3 国际葡萄酒产业发展状况及展望

3．1 国际葡萄酒产业发展状况

3．1．1 生产情况

3．1．2 消费情况

3．2 国内葡萄酒产业发展现状

3．3 国际葡萄酒产业发展趋势

3．3．1 国际葡萄葡萄酒生产呈现新的发展

3．3．2 世界葡萄酒消费与贸易企稳回升

3．3．3 工艺现代化

3．4 国际葡萄酒产业不同发展模式之间的比较

3．4．1 “新世界”与“旧世界”葡萄酒

3．4．2 旧世界与新世界的主要区别

3．4．3 中国将成为葡萄酒世界的第三极

3．5 国内葡萄酒行业发展趋势

3．5．1 高端葡萄酒将迎来发展良机

3．5．2 “十三五”期间是我国葡萄酒发展的黄金期

3．5．3 市场需求旺盛

3．6 本章总结

4 贺兰山东麓葡萄酒基地发展现状及竞争优劣势分析

4．1 发展现状

4．1．1 基本情况

4．1．2 “大产区、小酒庄”发展模式的提出

4．2 竞争优势

4．2．1 原产地域产品保护

4．2．2 优良的生态环境

4．2．3 神秘的西夏古国文明和浓郁的回族风情

4．2．4 劳动力资源充足

4．2．5 土地资源丰富

4．3 竞争劣势

4．3．1 缺少全国知名的自主名牌

4．3．2 成本过高

4．3．3 葡萄酒同质化现象严重

4．3．4 葡萄酒文化缺失

4．4 存在的问题

4．4．1 良好的区位优势未能发挥出来，竞争优势不明显

4．4．2 在核心竞争力塑造中存在短板

5 贺兰山东麓葡萄酒基地核心竞争力提升研究

5．1 核心竞争力“钻石模型”

5．2 贺兰山东麓葡萄酒基地核心竞争力要素分析

5．3 贺兰山东麓葡萄酒基地核心竞争力提升策略

5．3．1 建设以葡萄酒品牌为主的企业文化是基地发展的长久之计

5．3．2 强化技术创新战略抵御市场风险

5．3．3 创新营销战略是占领市场的关键之举

5．3．4 加强生产服务能力创新夯实基地发展基础

5．3．5 实施战略管理创新为基地发展指明方向

5．3．6 组织管理能力创新是基地立足之本

5．3．7 引进和培养人才战略是基地发展的重要保障

5．3．8 政府的政策扶持为基地的健康发展提供重要支撑

6 结论

6．1 市场预期乐观，发展潜力巨大

6．2 比较优势突出，机遇大于挑战

6．3 实施核心竞争力提升策略，促进产业发展

致谢

参考文献