“精油+有机酸”微囊包被制剂在肉鸡生产中的应用研究

摘要

目的：
　　本试验旨在探讨“精油+有机酸”微囊包被制剂对肉鸡生产性能的影响及其作用机理，为“精油+有机酸”微囊包被制剂作为功能性饲料添加剂在肉鸡配合饲料中应用提供科学的理论依据。
　　研究方法：
　　选取体质健康的1日龄黄羽肉鸡公鸡300只，随机分成5个处理组，每个处理5个重复，每个重复12只。Ⅰ组为空白对照组，饲喂基础饲粮；Ⅱ组为抗生素对照组，在基础饲粮基础上添加30mg/kg杆菌肽锌和6mg/kg硫酸粘杆菌素；Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组为试验组，分别在基础饲粮的基础上添加150mg/kg、200mg/kg、250mg/kg的“精油+有机酸”微囊包被制剂。试验期70d，分前期1~21日龄、中期22~42日龄和后期43~70日龄三个阶段。在试验第21d和第70d分别进行屠宰。测定各处理组试验鸡的生产性能、屠宰性能和肌肉品质、血清生化指标、免疫器官指数、肠道组织结构与黏膜免疫指标、十二指肠消化酶活性、胃肠道内容物pH、盲肠微生物菌群与粪便成分。
　　试验结果：
　　1、生产性能：1~21日龄，Ⅱ组平均日增重显著高于Ⅰ组(P<0.05)，与试验组Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组差异均不显著(P>0.05)；料重比Ⅳ组最低，显著低于Ⅰ组(P<0.05)，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组间差异均不显著(P>0.05)；平均日采食量和成活率各组间差异均不显著(P>0.05)。22~70日龄，各指标各组间差异均不显著(P>0.05)。1~70日龄，料重比Ⅳ组显著(P<0.05)低于Ⅰ组，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组间差异均不显著(P>0.05)；平均日采食量、平均日增重和成活率各组间差异均不显著(P>0.05)。
　　2、屠宰性能和肌肉品质：70日龄，各组间屠宰率、半净膛率、全净膛率和腹脂率差异均不显著(P>0.05)，但Ⅳ组的胸肌率和腿肌率显著高于Ⅰ组(P<0.05)，其他各组间差异均不显著(P>0.05)；Ⅲ组胸肌pH45min和pH24h显著高于Ⅰ组(P<0.05)；Ⅳ组胸肌失水率最低，显著低于Ⅰ组（P<0.05）；Ⅲ组腿肌粗蛋白含量显著高于Ⅰ、Ⅱ组(P<0.05)。
　　3、血清生化指标：21日龄，试验鸡血清尿酸(UA)含量Ⅴ组显著低于Ⅰ组(P<0.05)，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组间差异均不显著(P>0.05)；各组间白蛋白(ALB)和总蛋白(TP)含量差异均不显著(P>0.05)。70日龄，Ⅱ、Ⅳ组总蛋白含量显著高于Ⅰ组(P<0.05)；尿酸含量Ⅳ组显著低于Ⅰ组(P<0.05)。
　　4、免疫器官指数：21日龄时试验鸡脾脏指数Ⅳ、Ⅴ组显著高于Ⅰ组(P<0.05)，70日龄时则Ⅳ组显著高于Ⅰ组(P<0.05)。两阶段胸腺指数及法氏囊指数各组间差异均不显著(P>0.05)。
　　5、小肠肠道形态与黏膜免疫指标：21日龄，十二指肠及回肠绒毛高度均为Ⅳ组显著高于Ⅰ组(P<0.05)；十二指肠及空肠隐窝深度Ⅱ、Ⅳ组显著低于Ⅰ组(P<0.05)；十二指肠V/C值Ⅱ组显著高于Ⅰ组(P<0.05)，空肠V/C值Ⅱ、Ⅳ组显著高于Ⅰ组(P<0.05)；十二指肠黏膜蛋白质中sIgA含量Ⅱ组显著高于Ⅰ组(P<0.05)；十二指肠、空肠及回肠肥大细胞数Ⅳ组均显著或极显著低于Ⅰ组(P<0.05或P<0.01)。70日龄，十二指肠绒毛高度、V/C值和回肠绒毛高度、V/C值均为Ⅳ组显著高于Ⅰ组(P<0.05)；十二指肠黏膜蛋白质中sIgA含量Ⅳ、Ⅴ组显著或极显著高于Ⅰ组(P<0.05或P<0.01)；十二指肠肥大细胞数量Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组极显著低于Ⅰ组(P<0.01)，空肠肥大细胞数量Ⅳ组极显著低于Ⅰ、Ⅲ组(P<0.01)，回肠肥大细胞数量Ⅳ组极显著低于Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ组(P<0.01)。
　　6、十二指肠消化酶活性：21日龄，α-淀粉酶、糜蛋白酶活性均为Ⅲ组显著高于Ⅰ组(P<0.05)。70日龄，α-淀粉酶、糜蛋白酶活性均为Ⅳ组显著高于Ⅰ组(P<0.05)。
　　7、胃肠道内容物pH：21日龄，十二指肠内容物pH值Ⅳ组显著低于Ⅰ组(P<0.05)；空肠内容物pH值和回肠内容物pH值各组差异均不显著(P>0.05)。70日龄，十二指肠内容物pH值Ⅳ组显著低于Ⅰ组(P<0.05)；空肠内容物pH值Ⅴ组显著低于Ⅰ组(P<0.05)；回肠内容物pH值各组差异不显著(P>0.05)。
　　8、盲肠微生物菌群：21日龄，Ⅳ、Ⅴ组大肠杆菌数和沙门氏菌数显著或极显著低于Ⅰ组(P<0.05或P<0.01)；乳酸杆菌数各组间差异不显著(P>0.05)。70日龄，盲肠中沙门氏菌数和大肠杆菌数Ⅳ组显著或极显著低于Ⅰ组(P<0.05或P<0.01)；乳酸杆菌数Ⅳ组显著高于Ⅰ组(P<0.05)。
　　9、粪便氮含量和总磷含量：21日龄，试验鸡粪便中氮和总磷含量Ⅴ组显著低于Ⅰ组(P<0.05)。56日龄，粪便氮含量Ⅳ组显著低于Ⅰ组(P<0.05)；粪便总磷含量各组间差异均不显著(P>0.05)。
　　结论：
　　1、肉鸡配合饲料中添加“精油+有机酸”微囊包被制剂能提高肉鸡生产性能和屠宰性能。
　　2、“精油+有机酸”微囊包被制剂能够改善肉鸡的肌肉品质和血清生化指标，提高肉鸡免疫功能和十二指肠消化酶活性，改善其肠道组织结构、促进肠道微生态平衡，降低粪便中氮和总磷含量。
　　3、“精油+有机酸”微囊包被制剂在肉鸡配合饲料中的适宜添加量为200mg/kg。