二个生长阶段斜带石斑鱼胆碱需要量的研究

摘要

本文以斜带石斑鱼（Epinephelus coioides）为研究对象，基础饲料中以脱维酪蛋白、白鱼粉和明胶为蛋白源，鱼油和玉米油(1∶1)为脂肪源，玉米淀粉为糖源，在基础饲料中分别添加0、680、1361、2041、2721和4082mg/kg的胆碱，饲料中胆碱实际含量分别为8.1（对照组）、602.5、1119.0、1511.5、1970.0和4029.0mg/kg。每实验设6个处理，共18个重复，每重复1个1m3玻璃钢桶，每桶放幼鱼30尾，中鱼20尾，每天饱食投喂（08:00和16:30）。在室内循环水养殖系统中进行为期8周和10周的摄食生长实验，探讨饲料中添加不同水平的胆碱对不同规格斜带石斑鱼(初重约为:幼鱼7.5g，中鱼87.8g)的生长和生理指标的影响。主要研究结果如下:
　　1.幼鱼阶段:饲料胆碱含量对石斑鱼的存活率(SR)有显著性影响(P＜0.05)，1511.5mg/kg组的SR显著高于1970.0mg/kg组(P＜0.05)，与其它处理组差异不显著(P＞0.05);随着饲料胆碱水平的增加，增重率(WGR)和特定生长率(SGR)均呈现先升高后降低的趋势(P＜0.05);饲料系数(FCR)呈先下降后上升(P＜0.05)，饲料胆碱水平对蛋白质效率(PER)则无显著性影响（P＞0.05），以斜带石斑鱼WGR为评价指标，经折线模型分析得出，石斑鱼幼鱼对饲料胆碱的需求量为1562.82mg/kg;随着饲料胆碱水平的升高，石斑鱼肝体比(HSI)和脏体比(VSI)呈先下降后上升的趋势，且在1511.5mg/kg组为最低(P＜0.05)，肥满度(CF)呈现下降后平稳趋势(P＜0.05);石斑鱼幼鱼全鱼水分、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)和粗灰分(Ash)含量均不受饲料胆碱水平的影响(P＞0.05);随着饲料胆碱含量的升高，石斑鱼肝脏和肌肉脂肪含量均呈现下降后趋于平稳趋势，对照组的肝脏脂肪含量显著高于胆碱添加组(P＜0.05)，但肌肉脂肪含量与其它各组无显著性差异(P＞0.05);石斑鱼幼鱼的肝脏胆碱含量在8.1mg/kg～1119.8mg/kg呈上升趋势(P＜0.05)，却在1119.8mg/kg～1970.0mg/kg下降(P＜0.05)，之后又上升。以肝脏胆碱含量为评价标准，通过折线模型拟合得出，斜带石斑鱼幼鱼和中鱼对饲料胆碱的需要量分别为1087.35mg/kg;随着饲料胆碱水平的升高，幼鱼血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)和碱性磷酸酶(ALP)酶活均呈先下降后上升的趋势(P＜0.05)，其中对照组ALT为最高，AST和ALP在1511.5mg/kg组有最小值;1511.5mg/kg组胆碱水平显著提高了幼鱼血清甘油三酯(TG)和总胆固醇(TCHO)含量(P＜0.05);血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)呈先升后降的趋势，且在1511.5mg/kg组取得最大值，显著高于对照组(P＜0.05);石斑鱼肝脏脂蛋白脂酶(LPL)和总脂酶(TL)活性在602.5～1511.5mg/kg组中显著提高，其中1511.5mg/kg组为最高;肝脂酶(HL)活性随饲料胆碱水平的增加逐渐升高后稳定，对照组HL活性显著低于其它各组（P＜0.05）;幼鱼602.5mg/kg组肝脏脂肪酸合成酶(FAS)活性显著低于其它各组(P＜0.05)，肉毒碱脂酰转移酶(CACT)活性随饲料胆碱水平的增加而逐渐下降，1119.0mg/kg组胆碱水平显著提高了肝脏乙酰辅酶A羧化酶(ACC)活性(P＜0.05)，而与其它组之间差异不显著（P＞0.05）;8.1mg/kg组和602.5mg/kg组幼鱼HL mRNA表达量均显著低于其它各组(P＜0.05)，之后随饲料胆碱水平的增加呈逐渐升高的趋势;1511.5mg/kg组FAS表达量显著高于其它各组（P＜0.05）;
　　2.中鱼阶段:SR呈升高后稳定趋势，对照组的SR显著低于其他处理组(P＜0.05);石斑鱼WGR、SGR和FCR均表现为先升高后降低的趋势(P＜0.05)，且均在1119.0mg/kg组为最高，FCR呈先下降后上升趋势(P＜0.05)，以斜带石斑鱼WGR为评价指标，经折线模型分析得出，石斑鱼中鱼对饲料胆碱的需求量为986.54mg/kg;随着饲料胆碱水平的升高，中鱼HSI、VSI和CF的变化趋势呈现下降后平稳趋势(P＜0.05);中鱼全鱼水分和CP不受饲料胆碱水平的影响(P＞0.05)，但EE和Ash分别在1119.0mg/kg组和4029.0mg/kg组取得最大值(P＜0.05);石斑鱼肝脏脂肪含量随着饲料胆碱水平的升高呈下降后升高趋势，与肌肉脂肪含量的变化趋势相反(P＜0.05);中鱼肝脏胆碱含量先上升后趋于稳定，并在1511.5mg/kg组有最大值(P＜0.05)。以肝脏胆碱含量为评价标准，通过折线模型拟合得出，斜带石斑鱼中鱼对饲料胆碱的需要量为1579.68mg/kg;中鱼对照组的AST和ALP均在对照组为最高，ALT呈先下降后上升的趋势(P＜0.05);中鱼血清中鱼TG在1511.5mg/kg组取得最大值，显著高于对照组(P＜0.05)，TCHO和HDL-C随着饲料胆碱含量水平的升高呈先降后升的趋势(P＜0.05);饲料胆碱水平显著提高石斑鱼LPL和TL活力(P＜0.05)，HL活性不受饲料胆碱水平影响(P＞0.05);中鱼FAS活性随着饲料胆碱水平的升高呈下降后稳定的趋势（P＜0.05），CACT酶活在1119.0mg/kg组为最高，显著高于对照组(P＜0.05)，饲料胆碱水平对各组ACC酶活影响不显著(P＞0.05);肝脏HL和FAS的表达量分别在1970.0mg/kg组和1119.0mg/kg组为最高(P＜0.05)，分别呈逐渐升高和先升高后降低的趋势(P＜0.05)。

目录

声明

摘要

英文缩略词(Abbreviations)

1 引言

1．1 石斑鱼简介

1．2 胆碱的理化特性及生理功能

1．2．1 胆碱的理化特性

1．2．2 胆碱的生理功能

1．3 水产动物胆碱营养研究进展

1．3．1 水产动物的胆碱缺乏症

1．3．2 水产动物的胆碱中毒症状

1．3．3 水产动物的胆碱需要量

1．3．4 影响水产动物胆碱需要量的因素

1．3．5 饲料原料的胆碱含量

1．3．6 胆碱的生物学效价

1．4 研究目的和意义

2 斜带石斑鱼对胆碱需要量的研究

2．1 前言

2．2 材料与方法

2．2．1 实验饲料

2．2．2 实验动物及饲养管理

2．2．3 样品采集

2．2．4 分析方法

2．3 实验结果

2．3．1 饲料胆碱水平对斜带石斑鱼生长、成活率和饲料利用的影响

2．3．2 饲料胆碱水平对斜带石斑鱼肝体指数的影响

2．3．3 饲料胆碱水平对斜带石斑鱼体成分的影响

2．3．4 饲料胆碱水平对斜带石斑鱼组织脂肪含量的影响

2．3．5 饲料胆碱水平对斜带石斑鱼肝脏胆碱含量的影响

2．3．6 饲料胆碱水平对斜带石斑鱼血清生化指标的影响

2．3．7 饲料胆碱水平对斜带石斑鱼肝脏脂代谢酶活性的影响

2．3．8 饲料胆碱水平对斜带石斑鱼肝脏FAS和HL mRNA表达量的影响

2．4 讨论

2．4．1 饲料胆碱水平对斜带石斑鱼生长、成活率和饲料利用的影响

2．4．2 饲料胆碱水平对斜带石斑鱼肝体指数的影响

2．4．3 饲料胆碱水平对斜带石斑鱼全鱼体成分的影响

2．4．4 饲料胆碱水平对斜带石斑鱼组织脂肪含量的影响

2．4．5 饲料胆碱水平对斜带石斑鱼肝脏胆碱含量的影响

2．4．6 饲料胆碱水平对斜带石斑鱼血清生化指标的影响

2．4．7 饲料胆碱水平对斜带石斑鱼脂肪代谢酶活性的影响、

2．4．8 饲料胆碱水平对斜带石斑鱼肝脏FAS和HLmRNA表达量的影响

2．5 小结

参考文献

致谢

个人简介

导师简介