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缩略词表
第一章绪论
1研究目的和意义
2国内外研究现状
2.1共轭亚油酸的化学特征
2.2共轭亚油酸的生理功能
2.3共轭亚油酸的活性形式
2.4天然食品中的共轭亚油酸分布
2.5共轭亚油酸合成
2.6共轭亚油酸功能性食品的开发和研制
2.7硬脂酰辅酶A酶去饱和酶的调控
3研究内容和方法
第二章试验研究
试验一 共轭亚油酸对不同品种蛋鸡蛋黄脂肪酸组成和胆固醇含量的影响研究
1前言
2材料和方法
3结果与讨论
4小结
试验二共轭亚油酸在蛋黄内的富集规律及其对蛋品质的影响
1前言
2材料和方法
3结果与讨论
4小结
试验三日粮共轭亚油酸对蛋黄脂肪酸组成调控机理的研究
1前言
2材料和方法
3结果与讨论
4小结
第三章结论与建议
参考文献
致谢
附录
个人简历
中国农业大学;