文摘
英文文摘
第1章 引言
1.1 弹性蛋白酶简介
1.2 弹性蛋白酶降解弹性蛋白的机理
1.2.1 弹性蛋白的性质
1.2.2 弹性蛋白酶降解弹性蛋白的机制
1.3 弹性蛋白酶的来源
1.4 弹性蛋白酶的分离纯化
1.5 弹性蛋白酶的酶学性质
1.6 弹性蛋白酶的基因及酶蛋白质结构
1.7 弹性蛋白酶的应用
1.7.1 在医药方面的应用
1.7.2 在食品工业方面的应用
1.7.3 在日用化工方面的应用
1.8 本论文的研究背景及内容
第2章 弹性蛋白酶产生菌株EL32的鉴定
2.1 材料与方法
2.2 结果与分析
2.2.1 菌株EL3216S rDNA序列的同源性分析
2.2.2 菌株EL32的菌落及个体形态特征
2.2.3 菌株EL32的生理生化特征
2.3 小结
第3章 弹性蛋白酶的纯化及结构研究
3.1 材料与方法
3.2 结果与分析
3.2.1 弹性蛋白酶的硫酸铵分级沉淀
3.2.2 弹性蛋白酶的离子交换和分子筛层析分离纯化
3.2.3 菌株EL32弹性蛋白酶的SDS-PAGE凝胶电泳分析结果
3.2.4 菌株EL32弹性蛋白酶的肽指纹图谱分析结果
3.2.5 菌株EL32弹性蛋白酶的基因及一级结构
3.2.6 菌株EL32弹性蛋白酶的三维结构
3.3 小结
第4章 菌株EL32弹性蛋白酶的酶学性质及应用探索
4.1 材料与方法
4.2 结果与讨论
4.2.1 菌株EL32弹性蛋白酶的最适pH值和酸碱稳定性
4.2.2 菌株EL32弹性蛋白酶的最适作用温度和热稳定性
4.2.3 金属离子和EDTA对菌株EL32弹性蛋白酶的影响
4.2.4 有机溶剂对菌株EL32弹性蛋白酶的影响
4.2.5 菌株EL32弹性蛋白酶水解刚果红弹性蛋白和酪蛋白的动力学参数
4.2.6 弹性蛋白酶对牛肉及牛筋的水解效果
4.2.7菌株EL32弹性蛋白酶提取牛蛙皮的胶原蛋白试验结果
4.3 小结
第5章 结论与展望
5.1 结论
5.2 展望
致谢
参考文献
在学期间发表的学术论文