酒店业绩效管理存在的问题及对策研究——以S酒店为例

摘要

随着我国当前经济的发展，人们收入水平和生活水平的提高，旅游、会议出行等变得越来越普遍，酒店的数量也随之增加，但是由于竞争加剧，酒店业管理也向着专业化的管理方向发展，而绩效管理作为其中一个重要的管理手段也被越来越广泛的运用起来。但不可否认的是，目前酒店的绩效管理仍然存在着许多突出问题，如绩效管理与酒店战略与文化匹配度不够、绩效目标的设定缺乏灵活性和必要性、职务分析不清晰、绩效管理沟通不畅通、绩效考评时间并不适度、绩效考核的透明度不够等等。本研究以S酒店为例，分析其在绩效管理过程中所产生的诸多问题，对产生这些问题的原因进行了阐述，并就解决这些问题的办法和策略提供了一些建议。通过本次研究，意在达到两个目的:其一，找寻酒店业当中的绩效管理中所存在的问题，并针对这些问题提出相应的解决办法;其二，使得酒店的绩效管理可以得到一定程度的优化，为我国众多酒店业的人力资源管理中的绩效管理提供参考价值，从而促进采用科学化管理手段取得最大化的成效。

目录

声明

摘要

1 绪论

1．1 问题提出

1．2 研究意义

1．2．1 理论意义

1．2．2 实践价值

1．3 研究内容与方法

1．3．1 研究内容

1．3．2 研究方法

1．4 研究的创新点

1．5 文献综述

1．5．1 绩效及绩效管理的概念

1．5．2 绩效管理的应用简述

1．5．3 我国酒店业绩效管理普遍存在的问题

2 S酒店绩效管理状况调研

2．1 S酒店概况

2．1．1 S酒店基本状况

2．1．2 S酒店的组织机构

2．1．3 S酒店的人力资源状况

2．2 S酒店绩效管理的现状

2．2．1 绩效管理实施前的沟通

2．2．2 制定绩效计划

2．2．3 绩效考评

2．2．4 绩效考核结果运用

2．2．5 绩效面谈

2．2．6 绩效申诉

2．3 S酒店绩效管理的访谈调查

2．3．1 访谈设计

2．3．2 访谈流程

2．4 S酒店绩效管理的问卷调查

2．4．1 调查问卷的设计

2．4．2 调查问卷结果统计

3 S酒店绩效管理的现状和问题

3．1 访谈和调查问卷结果分析

3．2 S酒店绩效管理的成效

3．2．1 财务方面

3．2．2 顾客与市场方面

3．2．3 人员发展方面

3．2．4 内部流程工作方面

3．3 S酒店绩效管理中存在的问题及原因分析

3．3．1 绩效管理与酒店战略与文化匹配度方面的问题

3．3．2 绩效目标的设定存在两方面问题

3．3．3 职务分析描述不明确

3．4．4 绩效沟通方面的问题

3．4．5 绩效考评周期适度性的问题

3．4．6 绩效考核准确度的问题

3．4．7 绩效考评体系的问题

4 S酒店绩效管理的改进办法

4．1 酒店绩效管理战略层次的改进

4．1．1 将酒店绩效管理上升到战略层面

4．1．2 绩效管理的体系要与酒店整体文化相融合

4．1．3 绩效管理的目标要有一定的灵活性和必要性

4．1．4 加强跨文化的沟通

4．2 酒店绩效管理具体策略层次的改进

4．2．1 完善工作设计

4．2．2 职务分析要做到清晰明白

4．2．3 加强酒店管理者与员工之间的沟通

4．2．4 完善绩效考评

5 结论

后记

参考文献

附录

研究生期间发表的论文及研究成果