超低せん断培養法を用いた大腸菌および緑膿菌の増殖や物質生産に与える水流ストレス影響の解明

摘要

本研究は一般的な培養方法である振とう培養や散気 管による通常エアレーンョンを、超低せん断培養法と比較する ことで、水流のせん断ストレスが大腸菌と緑膿菌に与える影 響を明らかにした。水流のせん断ストレスが高いほど細胞増 殖や色素生産が抑制され、細胞外多糖類の生成とバイオフ ィルム形成は促進されることが分かった。これらの結果は 水流のせん断ストレスが繊毛や鞭毛を活性化したことが関 係していると考えられる。