Kefir product; Dairy product; Gluten-free flour; Roasted buckwheat flour; Coeliac disease; Specialized nutrition; Microbiota;
机译:荞麦粉除小麦粉外对酰基甘油和脂肪酸组成及流变特性的影响。 (特刊:创新的烘焙技术:新淀粉,功能性面包和谷物产品。)
机译:pH对羽扇豆,豌豆,蚕豆,大麻和荞麦粉功能特性的比较研究
机译:改进挤出烹饪技术对物理改性荞麦粉结构,物理化学和营养特性的影响:其潜在用途作为食品成分
机译:凯菲尔生产技术的特点使用全麦荞麦粉
机译:用动态流变法测量面条粉及其小麦淀粉的凝胶特性。通过添加改性淀粉使低溶胀面粉的储能模量与高溶胀面粉相匹配。
机译:pH对羽扇豆豌豆蚕豆大麻和荞麦粉功能特性的比较研究
机译:pH对羽扇豆,豌豆,蚕豆,大麻和荞麦粉功能特性的比较研究