机译:优化tooke /小麦复合面包中的粗面粉,重要面筋和吸水率:粗面粉和重要面筋对小麦粉理化和面团流变性质的影响(第一部分)
机译:单轴和双轴延伸的小麦面团大变形特性。第一部分面粉面团
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机译:大变形下小麦面粉面团复合模型
机译:小麦粉的台式湿磨:开发了一种对高剪切面粉-水分散体进行分馏的试验,并将其与通过面团洗涤试验进行分馏的比较。
机译:小麦和番茄种子粉复合面团的流变行为和微观结构表征
机译:大变形下小麦粉面团的复合模型