机译:低水分烘烤模型系统中羟基肉桂酸-美拉德反应产物的鉴定
机译:衍生自芝麻焙烧的不同糖 - 氨基酸含水模型系统的美拉德反应产物的形成和抗氧化活性
机译:四种糖-氨基酸美拉德我作用模型系统衍生的粗制和分级美拉德反应产物的抗氧化活性和化学性质
机译:羟基氨基酸 - 在简单的水性模型系统中的美丽反应
机译:美丽条件下模型系统中挥发性连接和羧酸的形成=美丽条件下模型系统中挥发性化合物和羧酸的形成
机译:Maillard反应作为低于温度温度条件下的干燥固化肉类模型系统中的肉味化合物来源
机译:含含沙拉德水模型系统的非挥发性反应产物分析
机译:温度对美拉德反应模型系统中乙酰赖氨酸与葡萄糖相互作用的影响