advanced glycation end products; advanced lipoxidation end products; Alzheimer's disease; amyotrophic lateral sclerosis; Cr eutzfeldt-Jakob disease; energy metabolism; free radi?cals; mitochondria; oxidative stress; Parkinson's disease; Pick's disease; reactive carbonyl species;
机译:美拉德反应与神经变性过程中的其他非酶修饰
机译:必需氨基酸的非酶褐变反应:pH对焦糖化和美拉德反应动力学的影响。
机译:ISM中非酶褐变(美拉德)反应的可能性
机译:美丽的反应与神经变性过程中的其他非酶修饰
机译:通过美拉德反应对小麦蛋白进行酶促修饰以产生风味。
机译:美拉德反应产物(MRP)对血红蛋白和肌红蛋白的修饰
机译:在种子储存过程中由Amadori和Maillard反应的蛋白质改性:糖水解和脂质过氧化的作用