CNNを用いた飲食店の昼の繁忙時間帯における卓割当て自動化に関する基礎検討

摘要

本稿では，CNNを用いて昼の繁忙時間帯(12時00分〜13時59分)の入店客に対して，自動卓割当てを行う手法を提案した。また卓番号の一致度，最大着席可能人数，入店可能人数に対する検討を行い，回転率と顧客満足度のバランスが取れた，店員と同様の卓割当て自動化が行えることを示した。さらに別の日に対して同手法を適用したところ，同様の傾向を示せた。これらより，提案した本手法は，自動的な卓割当てシステムとして有効であることを示した。