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【24h】

電気穿孔法による微生物の高電圧殺菌における応力の境界要素解析

机译:电穿孔微生物高压灭菌中应力的边界元分析

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摘要

生鮮食品の殺菌処理の新しい技術として検討が進められ ているパルス高電圧電気穿孔法における電界分布とそれに より微生物に生じる応力を,可能な限り実際と近いモデルで数値的に評価すべく,その3次元境界要素法解析コード の開発を行った.とりわけ,任意の3次元複雑形状の場合 も容易に扱うことができるよう,物体認識センサーを用い た3次元数値モデラーとの組合せの動作確認も行った.
机译:为了对脉冲高压电穿孔法中的电场分布和微生物中产生的应力进行数值评估,脉冲高压电穿孔法是一种作为新鲜食品灭菌的新技术而正在研究的方法,它使用的模型尽可能接近实际模型,第3部分我们已经开发了尺寸边界元方法分析代码,尤其是,我们已经确认了与3D数值建模器结合使用对象识别传感器的操作,以便可以轻松处理任何3D复杂形状。

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