アルカリ性電解水による油脂洗浄と臭気低減:オレイン酸に含まれる臭気原因物質に対する低減効果

摘要

厨房環境、工場の製造環境などオイルミスト等に起因する油脂汚れ(ニオイ含)が付着した素材の洗浄効果を目的として、オリーブオイルを付着させたゴム片(スチレン系エラストマー)を用いアルカリ性電解水と水道水による洗浄評価試験を行い、以下の結果を得た。