茶寮・許応渓家について台湾の製茶関連施設に関する研究１

摘要

工学院大学後藤研究室では、茶業に関わる建築の研究を継続的に行っている。この研究は、茶農家が茶畑で茶摘みをしてから飲料用茶葉になるまでの『製茶』と呼ばれる工程を行う作業空間を主な研究対象としている。