業務用電化厨房の換気・空調に関する研究（その4）循環気流を利用した排気システムの検討

摘要

(1)実験により改良型排気フードと循環気流発生装置を用いた場合の検討をおこない、その効果を確認した。(2)循環気流装置を用いることで、給・排気量の低減が可能ではあるが、設置スペースなどの課題もある。今後は、給・排気量を更に低減するための検討をおこない、より良い高効率排気フードを開発する予定である。