静岡県菊川市の旧丸尾文六家製茶場について

摘要

静岡県は茶産地として知られ、中でも菊川市は中心地•牧之原台地(以下、「牧之原」という。)の多くを抱く。けれども、牧之原には，明治前期に建てられた木造の製茶場(茶部屋)は、管見の限り現存しない。製茶工程には、摘採した茶葉を荒茶とする一次工程、荒茶を製品化する為に再製(再度乾燥)させる二次工程がある。