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机译:新鲜出炉的面包自然冷却和强制冷却的模型开发
A. Pastukhov; G. Tucker; K. Niranjan;
机译:新鲜出炉的白锅面包冷却过程中传热系数对水分蒸发率的影响
机译:新鲜草莓包装的强制风冷过程建模,第三部分:能量模型的实验验证
机译:新鲜草莓包装的强制风冷过程建模,第一部分:数值模型
机译:新鲜烘焙面包的模型开发自然和强制冷却
机译:对新鲜园艺产品的强制风冷过程进行建模。
机译:大麦面团和真空冷却对部分烤制面包保质期的影响
机译:使用计算模型提高新鲜草莓强制风冷过程的设计和效率
机译:面包在烘烤后保持新鲜-在温度下。控制柜,避免冷却时水分重新吸收
机译:分批面包的制备方法,包括在特定温度下冷却烘烤的分批面包,消除面包中的结皮,以及在特定温度下冷却无结皮的面包以使分批面包的表面硬化
机译:制备软质食品例如切成薄片的不带外壳的三明治面包包括烹饪烤面包,去除面包的侧面部分,横切面包以及使用低温液体对面包进行表面冷却
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