蓝莓中萃取花青素的纯化特性分析和工艺优化

摘要

采用AB-8大孔树脂对蓝莓花青素的粗提液进行纯化，以吸附率和解析率为纯化指标，研究吸附和解析条件。通过二次正交旋转组合设计试验，研究了吸附时间，pH，吸附温度，解析时间，乙醇浓度，解析温度对花青素纯化效果的影响。结果表明，AB-8 大孔树脂对蓝莓花青素的纯化效果较好。当吸附平衡时间在3 h，pH 为1.0，吸附温度为18℃的时候吸附效果最好，吸附率达到 87.65%；解析时间30 min,乙醇浓度46.5%，解析时间为22 ℃，解析效果最好，解析率达到84.8%。