脂多糖对泌乳奶牛乳脂肪酸组成及其机理的初步研究

摘要

本研究旨在通过体外和半体内试验研究LPS对泌乳奶牛乳脂肪酸组成及其机理。高精料日粮条件下瘤胃pH降低，革兰氏阴性菌溶解，释放大量的脂多糖，加快食糜外流速度，缩短微生物对不饱和脂肪酸的作用时间，因此降低生物氢化效率，增加了乳中不饱和脂肪酸的含量。本试验结果证实LPS提高乳中不饱和脂肪酸含量;并且增加了乳脂中长链脂肪酸的含量，这与体外脂肪酸转运蛋白CD36的基因表达丰度提高相吻合。