复合微生物发酵凡纳滨对虾下脚料条件优化研究

摘要

采用Plackett-Burman实验设计确定了影响凡纳滨对虾下脚料发酵的主要因素是发酵时间、发酵温度和固液比，响应面实验确定了影响发酵体系水解度的主次顺序是：发酵时间>发酵温度>固液比，最佳工艺条件是：发酵温度40℃、发酵时间48h、固液比1:2.5,在此条件下，水解度的验证值平均为24.42％，实际验证值与理论预测值(24.38％)非常接近，说明用响应面法得到的工艺条件具有较强的可靠性。