芽孢杆菌的作用机制及对畜禽生产性能的影响

摘要

近年来人们对畜产品已从数量转为对质量的需求，对食品、饲料生产加工过程中毒害物质超标及其残留问题越发引起社会的关注和重视，开发无公害、安：全的绿色饲料添加剂和食品已成为趋势。众所周知，抗生素的应用在畜牧业产生了巨大的经济效益。但由于抗生素的大量使用，随之出现的负面效应也日益突出，表现为病原微生物产生耐药性和药物在动物产品中残留，从而对人类的健康产生潜在的危害。因此，抗生素替代品益生菌、酶制剂和植物提取物等的研究与开发，已成为近年来绿色饲料添加剂的热点，其中益生菌更是备受关注。作为益生菌的一种，芽孢杆菌制剂在动物生产中的作用是畜牧业的科研和生产人员所关注的焦点。文章综述了芽孢杆菌的生物学特性、作用机制、应用效果及应用前景。