北京地区屠宰鸡肝脏和肠道戊型肝炎免疫组化检测及组织病理学观察

摘要

戊型肝炎是一种动物传染病，除了宿主动物猪和鸡外，HEV从越来越多的动物如鹿、猫鼬、兔子和老鼠等中被分离鉴定出来。此外，在日本等国家相继发生了通过食物而感染戊型肝炎的病例。因此，掌握戊型肝炎在动物中的流行情况在公共卫生方面具有举足轻重的意义。本研究室夏抗抗2007年曾对同一肉鸡公司屠宰鸡肝脏和肠道HEV抗原进行过检测，结果在115例肝脏样品中HEV抗原阳性率为91.30%，93例肠道样品中HEV抗原阳性率为73.12%。时隔5年后本观察结果表明肝脏和肠道HEV抗原阳性率有所降低。但屠宰鸡肝脏HEV抗原的阳性率仍在80%以上，而且从肝脏的病理变化情况来看，肝细胞变性、坏死、间质中炎性细胞浸润和不同程度的纤维化，以及各段肠道出现不同程度的病理损伤均比5年前采的样品严重。免疫组化观察结果表明，HEV抗原在肝脏和肠道中都有检出，尤其在肝脏中表现出较高的阳性检出率。综上所述，HEV在北京地区屠宰肉鸡中具有较高的检出率。屠宰鸡对于戊型肝炎在动物与人之间的传播具有潜在的危险性。因此，相关部门应加强对屠宰鸡肉制品的监管，加强食品卫生检验，保证动物性产品的卫生安全，从而控制此类疾病的流行、蔓延，保障人类的健康。