中国传统地方香稻成香机理的研究

摘要

我国传统的名贵地方香稻品种资源丰富,但由于其严格的地域性和低产量,严格限制了生产规模和在国际市场上的竞争力.为了充分利用这些优质的地方资源,扩大香稻生产面积,2008-2010年在湖南省永顺县颗砂乡高枧村桂溶坪小组和江永县源口乡(富坑乡)黄土岭村的香稻原产地(APF)与普通地(CPF)、湖南农业大学水稻科研基地(CPF)进行了中国传统香稻产区与非产区的比较试验,以及传统香稻产地模拟比较试验.试验材料为香稻品种Basmati,湘晚籼#13,中香1号,非香稻常规品种黄华占.试验采用GC-MS交替移动窗口因子分析法(AMWFA)定性定量分析香气质量。结果显示，中国传统地方香稻品种是基因型长期富集当地特定的营养元素种类及其含量而形成的生态型，是基因型与其特殊生境互作的结果。